Pączki hiszpańskie
5
2010-02-04
koło godziny
średniołatwe
Porcje: 4
Smakują jak z cukierni
Składniki na pączki hiszpańskie
Składniki:
- 20 dag mąki
- 10 dag masła
- 4 jajka
- szczypta soli
-1/2 l oleju do smażenia
Na glazurę:
- 20 dag cukru pudru
- łyżka soku z cytryny
- 3 łyzki goracej wody (tak "na oko", jesli bedzie zbyt gesty jeszcze dodać wody)
- 20 dag mąki
- 10 dag masła
- 4 jajka
- szczypta soli
-1/2 l oleju do smażenia
Na glazurę:
- 20 dag cukru pudru
- łyżka soku z cytryny
- 3 łyzki goracej wody (tak "na oko", jesli bedzie zbyt gesty jeszcze dodać wody)
Przygotowanie dania pączki hiszpańskie
W garnku zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zmniejszyć ogień i nawrzątek jednym ruchem wsypać przesianą mąkę, cały czas energicznie mieszając. Ucierać
ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Ostudzić. Ciasto
zmiksować z wbijanymi kolejno jajkami. Przełożyć do szprycki cukierniczej. Z papieru
pergaminowego wyciąć kwadraty o boku ok. 10 cm, posmarować je olejem. Na każdy
wycisnąć kółka ciasta o średnicy 6 - 7 cm. Olej rozgrzać w szerokim rondlu. Partiami
wkładać pączki (papierem do góry, a po 1 minucie go usunąć - ja usunełam od razu).
Smażyć 4 - 5 minut z każdej strony. Wyjąć, osączyć na bibule.
Cukier puder utrzeć z 2 - 3 łyżkami wrzątku i sokiem. Pączki odstawić do ostudzenia.
