MAGDALENKI Z MIODEM, CYTRYNĄ I MIGDAŁAMI

1 5 5 1
2009-11-16
50 minut 1 godzina
bardzo łatwe
Porcje: 12
Kuchnia europejska
MAGDALENKI Z MIODEM, CYTRYNĄ I MIGDAŁAMI

Przepis pochodzi z książki znanego francuskiego popularyzatora smacznej kuchni Herve` go This 'Odkrycia kulinarne'. Mój drugi, ulubiony magdalenkowy smak.


Składniki na magdalenki z miodem, cytryną i migdałami

Składniki na 12 magdalenek:

100 g masła
100 g cukru pudru
40 g mąki
40 g drobno utartych migdałów
3 białka
łyżeczka zapachu pomarańczowego
łyżeczka miodu
sok z połowy cytryny

Przygotowanie dania magdalenki z miodem, cytryną i migdałami

Sklarować masło i odstawić, aby wystygło.
Wymieszać mąkę z cukrem pudrem i z drobno utartymi migdałami. (Ja mielę migdały razem ze skórką).
Ubić sztywną pianę z białek, następnie połączyć ją delikatnie z mąką, cukrem i migdałami.
Ubić lekko, po czym dodać rozpuszczone masło, miód, sok z cytryny oraz zapach pomarańczowy.
Włożyć ciasto do wysmarowanych masłem foremek i wstawić na godzinę do lodówki. (Czasami chłodzę je krócej i też wychodzą dobre.)
Piec przez 15 minut w piekarniku o temperaturze 190°C.

Moje ciasteczka wyglądają mało magdalenkowo, ponieważ do tej pory nie mam jeszcze odpowiedniej formy. Nie przeszkadza mi to, bo w takim kształcie też są pyszne. I na raz do buzi :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.