Leczo

1 5 5
2005-08-10
1 godz.
łatwe
Porcje: ok. 6
leczo pomidory zielone pomidory
Leczo

Pewnie Węgier, gdyby zobaczył moje "leczo" (org. węg. - lecso) bardzo by się zdzwił. Bo tak naprawdę to robię je tak, żeby mi smakowało ;) Feria paprykowych barw sprawia, że człowiekowi sama ślinka cieknie na widok tej potrawy.


Składniki na leczo

3 żółte papryki
3 czerwone papryki
3 pomarańczowe papryki
3 zielone papryki
1 czuszka
1 kg pomidorów
1 kg cebuli
3 ząbki czosnku
1/2 szklanki oleju
ostra papryka w proszku, sól, pieprz, ew. cukier

Przygotowanie dania leczo

Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki i gotować aż się rozpadną, przetrzeć przez sito. Cebulę obrać, pokroić na półtalarki i zeszklić na rozgrzanym oleju. Czosnek posiekać dosyć drobno i dodać do cebuli. Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski. Czuszkę dokładnie oczyścić z pestek, pokroić w cieniutkie paseczki i z resztą papryki dodać do cebuli. Dusić aż papryka zmięknie. Dodać przetarte pomidory, sól, pieprz, ostrą paprykę, ewentualnie cukier dla złamania smaku pomidorów i dusić jeszcze 15 minut.


Leczo podaję z pieczywem, ale można podawać również z ziemniakami lub jako jarzynka do obiadu. Czasami zmniejszam ilość papryki i dodaję cukinię i pieczarki. Dla wielbicieli bardziej treściwego jedzenia można dodać mięso. Jeśli bardzo nie chce się komuś bawić z przecieraniem pomidorów można dodać pomidory z puszki (najlepiej dużej lub 2 małych). Leczo można wrzucić do wyparzonych słoików. Bardzo ubarwi ponure zimowe dni :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.