klasyczna zupa ogórkowa mamy Eli

1 5 5
2011-03-19
60 minut
łatwe
Porcje: garnek średniej wielkości
Kuchnia europejska

klasyczna zupa ogórkowa mamy Eli

harakterystyczny smak nadaje jej dodanie gałązek suszonego kopru. To chyba jedna z
pierwszych zup, którą przyrządziłam samodzielnie :)


Składniki na klasyczna zupa ogórkowa mamy eli

4 duże ogórki kiszone (najlepiej domowe)
porcja rosołowa lub udko z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
4 ziemniaki
łyżeczka masła
ziele angielskie
liść laurowy
sól
pieprz
suszony koper (gałązki)
Klik! Jesz i... CHUDNIESZ!
Teraz to jest proste i skuteczne!

Przygotowanie dania klasyczna zupa ogórkowa mamy eli

Mięso myć, zalać wodą i gotować z zielem angielskim i liściem laurowym. Ziemniaki obrać i
pokroić w kosteczkę. Pozostałe warzywa utrzec na tarce jarzynowej. Ogórki utrzeć sobie
osobno. Wszystkie warzywa poza ogórkami wrzucić do wywaru. Dodać gałązki suszonego
kopru. Gdy ziemniaki bedą już miękkie dodać ogórki. MOżna dodatkowo zakwasić sokiem z
ogórków.

Chcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy


Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Iwonicka maczanka

Jotka
2011-03-05
ok 1 h
średniołatwe
Porcje: 2
Iwonicka maczanka

Podają ją w hotelu Glorieta w Iwoniczu.
Jest jednolita i gęsta, tak jakby zupę ziemniaczaną z dodatkiem cebuli zmiksowano na gęsty krem, tak, że nie ma mowy o rozróżnieniu jakichś składników; jednolita szara białość. Na tle tej szarej białości grają kolorami pocięte w spore zapałki: marchewka i mięso (chyba schab) oraz korzenie pietruszki i selera. Smak jest bardzo delikatny; nikt tu nie...


Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii

  
4
anita
2008-12-27
30 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Chowder (czałder) rybny z Nowej Anglii

Jest to przepis zza oceanu, należy do amerykańskiej klasyki. Wszystkie składniki można kupić praktycznie w każdym większym sklepie.

Przepis pochodzi z programu Tylera Florence’a „Tyler’s ultimate…” Odcinek: „Chowder”
Podał go w programie szef kuchni Jasper White, który jest specjalistą od chowderów, napisał nawet książkę „Fifty chowders” czyli „Pięćdziesiąt chowderów”.
To było wyzwanie...


Zielono-biały krem z porów

  
5
Jotka
2008-07-10
2-3 h
średniołatwe
Porcje: 2-3
Zielono-biały krem z porów

To zupa festiwalowa - propozycja restauracji Cosa Nostra z ulicy Dajwór w Krakowie, zdobyła III miejsce i Brązową Łyżkę w konkursie zup w 2008 roku; przepis jest z gazety, uściślenie – moje.
Świetne jest to połączenie różnych smaków: część zielona jest raczej pikantna, nieco ostra, bardzo wyrazista - to zasługa wciśniętego czosnku; a część biała - raczej łagodna, dzięki dodatkowi śmietany.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.