*Jazzowy czekoladowy jitterbug*

1 5 5 6
2006-04-24
Czas pracy + chłodzenie i pieczenie ok.120 min
średniołatwe
Porcje: 30 szt
nadzienie rolada CIASTA BEZ PIECZENIA białka bez pieczenia
*Jazzowy czekoladowy jitterbug*

Zatańcz z nami z kruchymi ciasteczkami ;-))


Składniki na *jazzowy czekoladowy jitterbug*

Ciasto
260g mąki pszennej + ew.10 g
200g masła ewentualnie margaryny
85g cukru pudru
1 łyżka kakao prawdziwego

Nadzienie
2 białka
80g cukru "kryształu"
papier do pieczenia

Przygotowanie dania *jazzowy czekoladowy jitterbug*

W misce lub mikserze wymieszać mąkę ,kakao ,cukier i pokrojony na kawałki tłuszcz .Wyrobić ciasto na gładką, elastyczną, nie lepiącą się do dłoni kulę.W razie potrzeby podsypać mąką . Schłodzić w lodówce ok. 30 min . Podzielić ciasto na 2 części. Każdą rozwałkować na prostokąt ok.16x30cm.Warto zrobić to od razu na papierze np. śniadaniowym , lub desce, żeby było łatwiej zwinięte rolady, przenieść potem do lodówki.

Nadzienie: białka ubić na sztywną pianę i ubijając dalej dodawać po trochu cukier kryształ, aż powstanie lśniąca sztywna piana.
Rozsmarować masę bezową na obu prostokątach ciasta i zwinąć od szerszej strony w rolady. Nie szkodzi jak piana powychodzi nam trochę górą czy bokami, będą wyglądać po upieczeniu jeszcze bardziej fantazyjnie.
Wstawić rolady do lodówki na 1 godz., żeby było szybciej, można je wstawić do zamrażarki na 20 min.
Schłodzone rolady pokroić na plastry o szer. ok.2 cm. i ułożyć na wyłożonej papierem pergaminowym blasze lub kratce. Piec w środkowej części piekarnika w temp.175st. do 15 min .Ostudzić.



Jeżeli ktoś nie jest amatorem kakao, można do ciasta zamiast niego, dodać 1 łyżkę ponczu. Ciastka przechowywać w zamkniętym pojemniku. Przepis zaczerpnięty z serii wydawniczej: Nowe wypieki z różnych stron świata.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.