Dżem truskawkowy z melisą

1 5 5 1
2004-07-08
2-3 dni
łatwe
Porcje: 1200 ml soku i ok. 800 ml dżemu
Kuchnia europejska
Dżem truskawkowy z melisą

Wersja ekonomiczna dżemu truskawkowego powstałego po odlaniu soku.


Składniki na dżem truskawkowy z melisą

1,5 kg umytych, oczyszczonych truskawek
75 dag cukru
7-8 sporych listków świeżej melisy

Przygotowanie dania dżem truskawkowy z melisą

Truskawki zasypać cukrem, odstawić na 2 dni.
Wymieszać truskawki z cukrem, zagotować, odszumować, gotować kilkanaście minut. Odcedzić sok (1-1,2 litra - w zależności od tego, czy chcemy mieć więcej soku czy dżemu) zagotować i przelać do wyparzonych słoików, zakręcić, odwrócić do góry dnem i studzić pod kocykiem.
Pozostałe truskawki (wraz z sokiem) rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, wymieszać z bardzo drobno pokrojoną melisą, gotować kilkanaście minut, przełożyć do wyparzonych słoiczków (raczej małych), pasteryzować przez 15 minut.

Jeść po kilku dniach.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.