Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

1 5 5
2014-08-29
120
średniołatwe
Porcje: 15
Kuchnia europejska
Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką



Składniki na drożdżówki ze śliwkami i kruszonką


Ciasto
1/2 kg mąki pszennej
1 szklanka mleka
3,5 dag drożdży
1 łyżka miodu naturalnego
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
5 dag masła
2 łyżeczki cukru z wanilią
1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego
2 łyżki cukru pudru
Kruszonka
1 szklanka maki pszennej
8 dag cukru
8 dag masła
2 żółtka
2 łyżeczki cukru z wanilią
1/2 kg śliwek węgierek
1 łyżka cukru

Przygotowanie dania drożdżówki ze śliwkami i kruszonką

Kruszonka: Do miski wsypać mąkę, cukier, cukier z wanilią, dodać masło i posiekać. Następnie dodać 1 żółtko i palcami rozcierać wszystkie składniki aż powstanie kruszonka. Ciasto: Drożdże pokruszyć, wymieszać z płynnym miodem i ciepłym mlekiem, wsypać 2-3 łyżki mąki, zamieszać, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Całe jajka z cukrem pudrem i cukrem z wanilią ubić, dodać wyrośnięty rozczyn, pozostałą mąkę, aromat, sól i wyrabiać około 10 minut. Pod koniec wyrabiania dodać rozpuszczone, przestudzone masło. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie ciasto rozwałkować i wycinać duże krążki. Ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, pozostawić na 15 minut. W wyrośniętych krążkach dnem szklanki zrobić wgłębienia, ułożyć wypestkowane śliwki skórką do dołu, posypać szczyptą cukru. Ciasto pędzelkiem posmarować żółtkiem wymieszanym z 2 łyżkami wody, posypać kruszonką. Blaszkę z drożdżówkami wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 minut w temp 180 stopni.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.