Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Drożdżówka z kremem budyniowym z nutką ajerkoniaku

1 5 5 2
2007-02-23
ok 2 godz pieczenie 40 min.
łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Drożdżówka z kremem budyniowym z nutką ajerkoniaku

Powstała z inspiracji pewnym wątkiem forumowym.
Efekt każdy może sprawdzić sam, zabierając sie do upieczenia tego ciasta, do czego bardzo zachęcam.


Składniki na drożdżówka z kremem budyniowym z nutką ajerkoniaku

Ciasto:
do zaczynu:
1 łyżka drożdży instant
1 łyżeczka cukru
1 łyżka mąki
ok 1/3 kubka ciepłej wody

2 żółtka
1 jajko
3 czubate łyżki cukru
cukier lub aromat waniliowy
1/3 kostki masła (takiej 200g)
ok 1/2 szklanki ciepłego mleka
ok 3 szkl mąki (lub trochę więcej ile się wrobi)

Krem:
budyń śmietankowy gotowy
(przy własnej produkcji zastąpić odpowiednią ilością łyżek mąki)
1 1/4 szkl mleka
1/2 szkl słodkiej śmietanki 30%
3 żółtka
2 łyżki cukru
ajerkoniak do smaku

Kruszonka:
1/3 kostki masła
po 1/3-1/2 szkl mąki i cukru (z cukrem waniliowym)

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania drożdżówka z kremem budyniowym z nutką ajerkoniaku

Zrobić zaczyn z drożdży, cukru, mąki i ciepłej wody. Poczekac, aż \"ruszy\".

W misce wymieszać mąkę z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać jajko i żółtka. Dodać wyrośnięty zaczyn.
Wyrobić wstępnie niezbyt luźne ciasto, dodając stopniowo ciepłe mleko.
Na końcu małymi partiami wlewać roztopione, ciepłe masło i wyrabiać aż przestanie przywierać do rąk (nie zawsze udaje się to osiągnąć).
Jeżeli jest zbyt luźne ew dodać więcej mąki.

Zostawić pod przykryciem do podwojenia objętości.

Ugotować budyń z mlekiem i śmietanką. Ubić żółtka z cukrem do białości.
Nadal ubijając dodawać powoli, małymi porcjami gorący ale nie wrzący budyń, aż do uzyskania jednolitej masy. Pod koniec ubijania dodać ajerkoniak (ilość adekwatną do upodobań ;-)

Wyrośnięte ciasto lekko przerobić, podzielić na pół.
Jedną część rozwałkować i ułożyć na wyłożonej papierem, dużej, prostokątnej blasze.
Na to wyłożyć masę budyniową.
Przykryć drugą połową ciasta.
Odstawić do wyrośnięcia.
Kruszonkę zawsze robię na oko.
Podstawą jest ta 1/3 kostki masła.
Mąki i cukru objętościowo tyle mniej więcej co masła. Wyrabiać dodając w razie potrzeby i mąki i cukru aż do uzyskania konsystencji kruszącej się (nie sypkiej i nie spójnej).
Wyrośnięte ciasto ponacinać leko nożem, żeby umożliwić ujście pary podczas pieczenia.
Posmarować po wierzchu białkiem i posypać kruszonką.
Piec w temp 170-180 st przez ok 40 min.



Nie mam talentu do tłumaczenia przepisów. Mam nadzieję że ktoś sięjednak odważy i spróbuje. Smacznego :-)

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

  
25
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-11-10
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha 22 x 33 cm
Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).

Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...


Babka z kremowym serkiem

  
11
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-12
180 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 22 cm i pojemności około 2 litrów
Babka z kremowym serkiem

Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.

Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-04-10
180 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 23 cm i pojemności około 2,5 litra
Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.