Cupcakes z białą czekoladą i kremem jogurtowym

1 5 5
2012-11-01
2 dni
łatwe
Porcje: 12 babeczek
Kuchnia europejska
Cupcakes z białą czekoladą i kremem jogurtowym

Jeśli kochasz białą czekoladę i jej połączenie z kwaśnymi owocami, to coś dla Ciebie. Miękkie,
wilgotne i puszyste ciasto wypełnione konfiturą porzeczkową z aksamitnym i niezwykłym
kremem z jogurtu greckiego.


Składniki na cupcakes z białą czekoladą i kremem jogurtowym

Składniki na ciasto:
2 całe jaja
2 żółtka
75g drobnego cukru do wypieków
165g białej czekolady
65g masła
115g jogurtu naturalnego
190g mąki pszennej
szczypta soli
łyżeczka proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody

Składniki na krem:
600g jogurtu greckiego
75g białej czekolady
2 łyżki miodu

dodatkowo:
konfitura z czarnej porzeczki

Przygotowanie dania cupcakes z białą czekoladą i kremem jogurtowym

Przygotowanie naszych smacznych i cudownie się prezentujących babeczek zaczynamy od
kremu, który jest tu lub był dla mnie czymś bardzo absorbującym, gdyż byłam ciekawa
konsystencji, a przede wszystkim jego smaku. Dobę przed przygotowaniem kremu
wykładamy jogurt grecki na sito wyłożone gazą i zawieszamy nad miską, garnuszkiem tak
przygotowany wstawiamy na czas 24 godzin do lodówki, co jakiś czas możemy zamieszać,
powstanie nam jeszcze bardziej gęsta masa gdyż woda zawarta w jogurcie oddziela się od
niego.

Następnego dnia bierzemy się za nasze ciasto na babeczki.
Jaja, żółtka i cukier ubijamy na gęstą i jasną pianę, masełko roztapiamy w garnuszku lub w
mikrofali (jak kto woli) i zalewamy nim posiekaną czekoladę umieszczoną w jakimś
pojemniczku. Do miski przesiewamy składniki suche: mąkę, sól, proszek do pieczenia i
sodę. Do ubitych jaj dodać czekoladę i powoli mieszać następnie małymi porcjami na
zmianę dodawać składniki suche i jogurt naturalny. Masą napełniamy formę wyłożoną
papilotkami. Pieczemy w 180 st.C około 20 minut. Po ostudzeniu babeczek, wydrążyć środki
(ja zrobiłam to łyżeczką do wydrążania melona) napełnić miejsce konfiturą porzeczkową i
zalepić fragmentem ciasta.

Jogurt wyciągamy z lodówki na ok. 20-30 minut przed przygotowaniem kremu aby ocieplił
się do temperatury pokojowej. Ogrzany jogurt mieszamy (ja zrobiłam to za pomocą miksera
na małych obrotach) z rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą i miodem. Gotowy
przekładamy do rękawa i dekorujemy babeczki, ja położyłam na nie jeszcze kilka porzeczek z
syropy i udekorowałam melisą.

Viola! Smacznego pichcenia :)

*Podobno z jogurtu bakomy krem wychodzi trochę gorzej. *przepis zaczerpnięty z bloga kulinarnego i lekko zmodyfikowany przeze mnie

Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa#
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.