Chleb pszenny na kefirze

1 5 5
2020-11-30
15 minut + 4 godziny oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: bochenek o wadze około 3/4 kg
Kuchnia europejska
Chleb pszenny na kefirze

Tak, to jest chleb na drodżach, ale wygląda, smakuje i ma konsytencję chleba upieczonego na zakwasie. No prawie, ale prawie w tym przypadku naprawdę nie robi dużej różnicy :)

Skórka jest gruba i chrupiąca, środek lekko wilgotny i kwaskowaty. Wbrew pozorom (te przepiękne dziury!) chleb jest zwarty, ale nie puszysty. Świetnie się przechowuje przez nawet kilka, nic a nic nie tracąc ze swojego uroku :)

Najlepszy efekt uzyskasz, piekąc chleb na kefirze w garnku żeliwnym (lub naczyniu żaroodpornym z przykrywką), ale jest też pyszny upieczony w zwykłej foremce.

To super łatwy i szybki przepis. NIE może się nie udać. Pamiętaj tylko o jednym, aby kefir i woda miały temperaturę pokojową, a piekarnik powinien być rozgrzany do wartości podanych w przepisie. Najlepszy efekt uzyskasz wyrabiając masę robotem kuchennym, ale można zrobić to też ręcznie.

Jeśli lubisz pieczywo, dobre pieczywo, masz chwil kilka, to wypróbuj ten przepis. Jestem w 100% pewien, że upieczesz go nie raz, bo to jest po prostu wyśmienity codzienny chleb :)


Składniki na chleb pszenny na kefirze

500 g mąki pszennej (typ 550 lub 650)
200 ml kefiru
150 ml wody
7 g suszonych drożdży (lub 30 g drożdży świeżych)
1 lekko czubata łyżeczka soli

dodatkowo:
2 łyżki mąki do posypania stolnicy

Przygotowanie dania chleb pszenny na kefirze

  • Wszystkie składniki (w szczególności kefir i woda) powinny mieć temperaturę pokojową. Do przygotowania chleba użyj garnka żeliwnego bądź naczynia do zapiekania o pojemności 2-3 litrów (takie naczynia mają zwykle od 20 do 25 cm średnicy), koniecznie z pokrywką .
  • Kefir wymieszaj z wodą.
  • Do miski wsyp mąkę, sól i drożdże. Dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj kefir z wodą, wymieszaj i wyrabiaj robotem kuchennym przez kilka minut, aż masa będzie jednolita (możesz też zrobić to ręcznie).
  • Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny.
  • Po tym czasie wyłóż masę na stolnicę wysypaną mąką (będzie dość luźna) i wyrabiaj rękoma przez kilka minut. Przełóż do miski wysypanej mąką, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę.
  • Do zimnego piekarnika wstaw garnek żeliwny lub żaroodporne naczynie do zapiekania razem z pokrywką. Piekarnik rozgrzej do 240 stopni. Po 10 minutach od osiągnięcia tej temperatury wyjmij garnek. Pamiętaj, że jest bardzo gorący, więc nie zapomnij o grubych rękawicach lub kilku ściereczkach.
  • Do garnka włóż ciasto, przykryj i wstaw do piekarnika. Piecz 30 minut, następnie odkryj garnek, zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz 20 minut bez przykrycia.
  • Wyjmij garnek z piekarnika (nie zapominaj o grubych rękawicach, nadal jest piekielnie gorący). Odstaw na kilka minut. Tępą stroną noża oddziel chleb od ścianek garnka. Wyjmij i odstaw do całkowitego wystygnięcia (najlepiej na kratce).

Chleb z drodżami świeżymi
Jeśli używasz drożdży świeżych, przygotuj zaczyn: 30 g drożdży rozkrusz w miseczce, dodaj 4 łyżki wody, 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut. Kiedy zaczyn wyrośnie, dodaj go do mąki z solą.

Chleb pieczony w foremce
Ten chleb możesz też upiec w zwykłej foremce "keksówce". Po pierwszym wyrośnięciu masę przełóż do formy, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Na dnie piekarnika umieść formę z wodą (około 2 szklanek). Do gorącego piekarnika wstaw wyrośnięty chleb. Piecz 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200 stopni i piecz jeszcze 20 minut.

Masz dość kanapek w pracy? Chcesz zdrowo się odżywiać i lepiej czuć?

W takim razie moja NOWA książka jest dla Ciebie. To ZDROWE receptury, które zmieniają życie na lepsze. Nie tylko będziesz się lepiej czuć i wyglądać, ale też zaoszczędzisz dużo pieniędzy na jedzeniu! Tylu PYSZNYCH, łatwych, świetnie zbilansowanych i szybkich przepisów NIE znajdziesz nigdzie indziej, tylko u mnie :)

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę »»




Chleb na kefirze - etap 1

Chleb na kefirze  - etap 2


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Tarta z grzybami leśnymi

Ania, Mniammniam.pl
2020-11-30
90 minut
łatwe
Porcje: 4
Tarta z grzybami leśnymi

Tarta z grzybami leśnymi jest pyszna i aromatyczna. To pomysł na smakowity obiad we francuskim stylu, ponieważ to właśnie Francja jest ojczyzną tarty. Tarta z grzybami leśnymi jest naprawdę dobra, a także łatwa do przygotowania :)

Tarta z grzybami leśnymi składa się z ciasta i farszu. Ciasto jest kruche, a na nim wygodnie ułożyły się grzyby leśne z dodatkiem cebuli, jajka, żółtego sera...


Cytryny w słoiku do herbaty

Ania, Mniammniam.pl
2020-11-27
Przygotowanie 30 minut + 2-3 dni
łatwe
Porcje: Słoik 300 ml x 4
Cytryny w słoiku do herbaty

Cytryny w słoiku do herbaty są pyszne. To super dodatek do ciepłej herbaty, który sprawdzi się w jesienne i zimowe dni. Herbata z cytryną ze słoika rozgrzeje, doda energii i poprawi humor. Przekonaj się sama i wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na cytryny w słoiku do herbaty :)

Cytryny w słoiku do herbaty to zaledwie kilka łatwo dostępnych produktów. Najważniejszym składnikiem są...


Panierka panko

Ania, Mniammniam.pl
2020-11-26
60 minut
łatwe
Porcje: 6
Panierka panko

Czy wiesz co to jest panierka panko? To ciekawy i oryginalny pomysł na panierkę, której ojczyzną jest daleka Japonia. Panko jest także popularna w innych azjatyckich krajach i właśnie zaczyna spektakularną karierę na innych kontynentach. Panierkę panko warto zrobić własnoręcznie i poznać jej zalety. Do Twoich rąk właśnie trafia przepis na panierkę panko oraz garść informacji na jej temat :)
...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.