Błyskawiczna sałata z pieczonym kurczakiem, awokado i jajkami

  
1 5 5 6
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Błyskawiczna sałata z pieczonym kurczakiem, awokado i jajkami jest lekka i syta. Doskonale sprawdzi się podczas cieplejszych dni. Błyskawiczna w przygotowaniu. Podawaj ją na kolację w towarzystwie białego pieczywa - tak jest bardzo elegancka.


Składniki na błyskawiczna sałata z pieczonym kurczakiem, awokado i jajkami

3/4 kg piersi kurczaka
2 awokado
4 jajka ugotowane na twardo
1 cukrowa cebula
miska liścia sałat różnego rodzaju (lodowa, masłowa, roszponka, rukola, etc. w dowolnych, lubianych przez Ciebie proporcjach)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
szczypta pieprzu cayenne
cytryna

sos:
szklanka naturalnego jogurtu
2 czubate łyżki majonezu
1/2 łyżeczki cukru
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki drobno posiekanej kolendry (można zastąpić natką pietruszki)

do dekoracji:
obrany i pokrojony na drobną kostkę pomidor (z usuniętymi wcześniej nasionkami)

Przygotowanie dania błyskawiczna sałata z pieczonym kurczakiem, awokado i jajkami

  1. Piersi kurczaka umyj, osusz, posól, posyp pieprzem, papryką i cayenne. Ułóż na kratce i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut.
  2. Awokado obierz i pokrój na sporą kostkę. Od razu spryskaj sokiem z cytryny. Jajka pokrój na ćwiartki. Cebulę pokrój na cienki plastry.
  3. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
  4. Upieczone piersi pokrój na ukośne paski.
  5. Na talerzach układaj porcje sałaty, na niej rozłóż jajka, awokado oraz cebulę. Całość polej sosem, a na górze ułóż plastry mięsa.
  6. Świetnie smakuje samodzielnie, można także tą sałatę podawać z białym pieczywem lub posypaną grzankami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.