Biszkopt walnięty o podłogę
Inna propozycja, dla bardziej odważnych. Tutaj podobno sukcesem wyrośniętego biszkoptu jest
po wyjęciu z pieca spuszczenie go na podłogę z wysokości pół metra. Dzięki temu nie opada.
Sprawdziłam, faktycznie działa :)
Składniki na biszkopt walnięty o podłogę
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie dania biszkopt walnięty o podłogę
Białka oddzielić od żółtek (bardzo starannie). Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijaniastopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki
wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta już przy użyciu łyżki a nie miksera.
Tortownicę (piekłam w takiej 24 cm i urósł do 3/4 wysokości) wyłożyć papierem do pieczenia
Wylać ciasto Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego
patyczka).
Po tym czasie, gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 50 cm upuścić na podłogę.
Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
Monastyrska izba
pod taką właśnie nazwą, najczęściej spotykam to ciasto (tam mówią tort) na rosyjskich forach i blogach. Przepisów na nie jest całe zatrzęsienie. Tak samo jak i nazw : "Шалаш", "Вишня в сотах", "Поленница", "Вишнёвый сад", "Соты", "Крыша", "Вишневая горка", "Девичий монастырь", "Дрова под снегом". Podstawa to: ciasto kruche (choć i z krucho-miodowym też się spotkałam), wiśnie (z soku, świeże...
