Beszamelowe tortellini zapiekane

1 5 5 4
2006-01-15
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska

Beszamelowe tortellini zapiekane

Potrawa robiąca furrorę na każdym podniebieniu, a przy tym bajecznie prosta.


Składniki na beszamelowe tortellini zapiekane

składniki:
- paczka tortellinii (ja używam z szynką)
sos:
- pół kostki masła
- czubata łyżka mąki
- dwie szklanki zimnego mleka
- dwa żółtka
- pół szklanki śmietany
- biały pieprz
- sól
- świeża gałka muszkatołowa

Przygotowanie dania beszamelowe tortellini zapiekane

Paczkę tortellini podgotowuję według instrukcji na opakowaniu, mniej więcej połowę podanego czasu. Odcedzam.

Przygotowuję beszamel (w międzyczasie nagrzewam piekarnik do temperatury 175'C): na patelni rozpuszczam masło, patelnię zdejmuję z ognia i dodaję mąkę - dokładnie mieszam, tak by nie było żadnych grudek. Patelnię znowu stawiam na ogniu i doprowadzam mąkę do lekkiego zrumienienia. Teraz ponownie zestawiam patelnię z ognia, dodaję zimne mleko, cały czas intensywnie mieszając. Ponownie stawiam patelnię na ogniu i doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając. Jeśli sos jest zbyt gęsty dolewam jeszcze mleka - powinien mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest już taki, dodaję do sosu żółtka wymieszane ze śmietaną - dzięki temu sos będzie jeszcze bardziej jedwabisty i będzie miał bardzo zachęcający kolor. Sos doprawiam szczyptą gałki muszkatołowej oraz solą i białym pieprzem.

Odcedzone tortellini zalewam sosem w naczyniu żaroodpornym. Mieszam, by wszystko dokładnie pokryło się sosem. Wstawiam do piekarnika i zapiekam 25 minut z włączonym termoobiegiem.

Smacznego!

Do potrawy świetnie pasuje białe wino. Przepis na beszamel autorstwa Grzegorza Ostrowskiego.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.