Banalniak


  
1 5 4 4
2006-05-30
Dwie godziny
łatwe
Porcje: Sporo
Kuchnia europejska
Banalniak

Dziwna nazwa jak na ciasto ,prawda? Ja je tak nazwałam ponieważ wydaje mi się , że smak tego ciasta jest znany od lat ( zresztą mój mąż powiedział , że ciasto tego typu robiła Jego Mama ) , sposób robienia jest łatwy i oczywisty .Wszystko jest tak proste , naturalne , smakowo "obeznane " , że inaczej nie można go nazwać .Jednocześnie mam wrażenie , że troszkę o tego typu wypiekach zapomnieliśmy zachwycając się nowinkami różnego kalibru .Dlatego to przypomnienie ...
Mi o tym wypieku co jakiś czas przypominała moja Ciocia .I jej zawdzięczam ten przepis .


Składniki na banalniak

Biszkopt :
4 jajka , 1 szklanka cukru , 1 szklanka mąki tortowej , 2 łyżki mąki ziemniaczanej , 1 łyżeczka proszku do pieczenia .
Krem : kostka masła 200g , 3/4 szklanki cukru pudru , 10-12 dag truskawek ( czyli około 7-8 sztuk .)
Poncz : pół szklanki przegotowanej wody , sok z połowy cytryny , 1 łyżeczka cukru i ew. 1 łyżka alkoholu ( brandy , rum , wódka , wg.uznania )
Galaretka truskawkowa i truskawki na wierzch .

Przygotowanie dania banalniak

Najpierw zaczynamy ubijać jajka a po chwili , stopniowo wsypujemy cukier .Gdy masa ( kogel-mogel ) zrobi się bardzo puszysta dodajemy przesiane obie mąki i proszek do pieczenia .Delikatnie ruchem lejącym mieszamy je z ubitymi jajkami ( najlepiej drewnianą łyżką ). Masę wlewamy do wysmarowanej blaszki o rozmiarach : 25 na 35 cm ( ja mam przynajmniej taką ) i pieczemy przez pół godziny w temp. 180 stopni .Piekarnik musi być oczywiście wcześniej nagrzany a czas pieczenia może być u każdego inny . Chodzi o to aby ciasto było zezłocone i w środku upieczone co trzeba sprawdzić patyczkiem i co jest oczywiste .
Gdy biszkopt przestygnie nasączamy go przygotowanym ponczem .
Ucieramy masło ( o temp. pokojowej ) dodając stopniowo cukier puder .Na koniec powolutku jedna , po drugiej dodajemy truskawki . Krem nie może być wodnisty a tylko zabarwiony truskawką i smakowo do niej nawiązujący . Dlatego tak mała ilość tych truskawek i lepiej dać ich mniej niż za dużo : po prostu czuwamy aby nic nam się nie zważyło .
Krem wykładamy na biszkopt .Na to dajemy truskawki i delikatnie polewamy już z lekka krzepnącą galaretką ( ponoć najlepsza do tego jest Dr.Oetkera )


To ciasto można też zrobić z innymi owocami .Np. z brzoskwinią , maliną ,wiśnią . W takim przypadku dajemy też odpowiednią bo dobraną smakowo galaretkę ( brzoskwiniową , malinową , wiśniową ) .Całość robi się naprawdę szybko .Czas jaki podałam uwzględnia po prostu upieczenie biszkoptu i jego stygnięcie , krzepnięcie galaretki itp . Biszkopt można też oczywiście upiec dzień wcześniej .
KSIĄŻKA ❤️💕💛 kliknij OBIADY KOLOROWE jest dla każdego, kto chce gotować obiady szybkie, łatwe i kolorowe. Czyli dla Ciebie :)

Wybór Cię zachwyci, bo w książce znajdziesz PONAD 100 sprawdzonych przepisów oraz setki pomysłów na ich urozmaicenie i zmniejszenie kaloryczności.

Zamów TERAZ, a otrzymasz:
✅ SUPER cenę,
TANIĄ i SZYBKĄ dostawę,
✅ atrakcyjny gratis!

Kliknij ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE i skorzystaj z promocji!


Truskawkowy sernik piankowy :)

Truskawkowy sernik piankowy :)

Truskawkowy sernik piankowy to bardzo smaczny, lekki deser. Do tego niebywale prosty! Sernik najlepiej jest przygotować w silikonowej tortownicy, dzięki czemu nie będzie problemu z jego wyjęciem. W mojej kuchni świetnie sprawdza się tortownica marki Lekue z ceramicznym talerzem.

Obręcz tortownicy wykonana jest z nieprzywierającego silikonu - nie trzeba jej smarować żadnym tłuszczem - żadne...


Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem

Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem

Jeżeli szukasz pomysłu na deser, świetnie trafiłaś. Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem będą strzałem w 10 :)

Tartaletki z żółtymi owocami i czerwonym granatem to deser, który możesz piec przez cały rok. Wszystkie składniki są bez problemu do kupienia w większym sklepie. Tartaletki to taki promyk słońca w zimowy dzień. Na pewno poprawią humor Tobie i Twoim bliskim. Sprawdzą...


Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...




Banalniak - komentarze

zaczy
zaczy
11.06.2011 15:22
Dziesięć lat nie robiłem żadnego ciasta, na podstawie powyższego ciasta wyszło bezbłędnie. Jak dla mnie masa z masłą jest nieco za "ciężka" - nie gustuję w ciastach kremowych, więc następnym razem spróbuję może w to miejsce ubić słodkiej śmietanki
stilgar
stilgar
17.04.2010 23:31
Ciasto całkiem niezłe. Przepis na biszkopt jest świetny! Tak ładnie w życiu mi nie wyszedł. Do ponczu dodałem whisky, bo z wysokoprocentowych tylko to miałem otwarte i całkiem ładnie się wpasowało. Niestety krem troszkę zaniża ocenę, jak dla mnie za bardzo czuć w nim smak masła (może przez to, że dałem zwykłe masło extra a nie masło roślinne?). Może ktoś to lubi, ja nie przepadam. Na szczęście warstwa kremu jest dosyć cienka, więc nie przeszkadza to aż tak bardzo. Ogólnie ciacho rewelacją nie jest, ale mi smakuje :)
tośka
tośka
31.03.2010 14:04
Boskie. Dodałam 0,8 kg mrożonych truskawek i posypałam jeszcze mrożoną żurawiną. Zwiększyłam ilości np 6 jajek i proporcjonalnie zwiększyłam ilość pozostałych składników. Piekłam 40 min w 180 stopniach z termoobiegiem. Wyszła mi blacha wielkości piekarnika :)
adria
adria
24.05.2007 17:36
Nie moge sie zgodzić z nazwaniem tego ciacha mianem 'banalniaka' bowiem jest pyszne, lekkie i bynajmniej nie takie proste w smaku :-) Faktem jest, iż szukałam właśnie takiego przepisu więc nie jestem obiektywna w swojej opinii. Biszkopt wyszedł lekuśki a ponieważ mialam nieco mniejszą blaszkę urosł imponująco, dodatek truskawek do masy to istotnie wspomnienie wypieków mojej mamy, do ponczu dodałam rumu i polecam ten zabieg bowiem wart jest grzechu. Słowem pyszna tortoletka :-) Znika w mig, w sezonie świeżych truskawek doskonały deser na popołudniowy skwarek. Dziekuje za przepis :-))) Na całym mniammniamie nie znalazłam niczego podobnego :-) Bo wszędzie tarty ;-)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.