Angielski pudding z jezynami

1 5 5 1
2007-07-26
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
masla gotowania kruszonka maslem aromatem deser
Angielski pudding z jezynami

Cudo.
Jak robilam po raz pierwszy - przeklinalam na czym swiat stoi.
Kombinowalam, probowalam i wciaz wychodzil jakis gniot, gdyz nie wiedzialam ze to ma byc kruszonka.
Mimo to efekt przerosl najsmielsze oczekiwania.
Maz sprobowal i ze zdziwieniem stwierdzil: jesssu, zrobilas niechcacy prawdziwy angielski pudding!
No wiec prosze panstwa, w zwiazku z pojawieniem sie jezyn na okolicznych krzaczkach, w dzisiejszym odcinku "Gotowania z Troszka" zapraszam na upiornie slodki angielski deser letnio-jesienny


Składniki na angielski pudding z jezynami

Aby juz za niecala godzine porozkoszowac sie aromatem jezynowego raju
nalezy przytargac ze sklepu i zgromadzic w kuchni:

- 75g maki
- lyzeczka proszku do pieczenia
- 75g masla roslinnego
- 100g bulki tartej
- duza pomarancze
- 7 lyzek mleka
- 25g masla
- 1 duze jablko
- 100 g jezyn
- 100g cukru pudru (moze byc zwykly)
- smietanka do podania (double cream)

Przygotowanie dania angielski pudding z jezynami

1. Puszczamy sobie w tle przyjemna muzyczke i przystepujemy do robienia kruszonki. jej konsystencja nie nalezy sie za bardzo przejmowac bo potem zostanie zalana plynem i i tak namoknie.

Tak wiec (nie zaczyna sie zdania od a wiec)
w duzej misce mieszamy make z proszkiem do pieczenia, szczypta soli, maslem roslinnym, skorka z pomaranczy i mlekiem.
Zagniatamy szybko reka zeby sie polaczylo w kruszonke.
Mozna dodac wiecej mleka, naprawde nie ma to duzego znaczenia.
Kruszonka ma byc jednolita, mniej lub bardziej lepka.

2. Teraz na patelni rozgrzewamy maslo i smazymy pokrojone na dowolne, ale raczej niewielkie, kawalki jablko. Czekamy az jablko zmieknie i wrzucamy je do naszej kruszonki, mieszamy.

3. Calosc wsypujemy do niewielkiego, zaroodpornego naczynia, i posypujemy rownomiernie jezynami

4. W malym garnuszku podgrzewamy razem: sok z pomaranczy, 125 ml wody i cukier. mieszamy i gotujemy by plyn nabral ladnego, bladozlotego koloru.

5. Zawartosc garnuszka brutalnie wylewamy na pudding i odstawiamy dzielo na 10 minut coby sobie wszystko nasiaklo.
Jesli chcemy uniknac efektu: ciasto a na nim owoce, nalezy przed wstawieniem do piekarnika pudding przemieszac. Ja uwazam ze jest wtedy smaczniejszy.

6. rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i wkladamy pudding na jakies 25 minut by sie upiekl.

7. I teraz najwazniejsze: pudding podajemy koniecznie na goraco lub cieplo.
Zimny nie ma uroku.
I koniecznie polany smietanka (nie ubita)
Ale jak kto tam woli.
Mozna i ubic.

Wrazenia smakowe niezapomniane.

To pa.
Ide kruszyc.

Mozna tez zamiast jezyn dodac troche porzeczek. Ale wtedy pudding bedzie kwaskowaty i radze posypac przed wlozeniem go do piekarnika brazowym cukrem. Utworzy sie na wierzchu smakowita skorupka.

Przepis znajduje się w kategoriach: Desery Desery » Desery z owocami
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.