Żeberka pieczone z tahini

1 5 5 2 1970-01-01
160 minut + kilka godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: 6-8
sosu żeberka pomidorowe pieczone sałatą aromatyczna

Żeberka pieczone z tahini są chrupiące na zewnątrz i chrupiące w środku. Są bardzo aromatyczne. Egzotyczna pasta nadaje nieco orzechowego posmaku. Całość to naprawdę ciekawa kompozycja, warta uwagi.


Składniki na żeberka pieczone z tahini

1,5 kg chudych żeberek


4 łyżki pasty tahini

2 łyżki miodu

2 łyżki koncentratu pomidorowego

4 łyżki sosu sojowego

4 łyżki wódki (można zamienić wodą)

2 główki czosnku

łyżka soli

łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

4 łyżki oleju

Przygotowanie dania żeberka pieczone z tahini

Żeberka umyj, osusz, pokrój na kawałki zawierające po 2 kostki.

Tahini wymieszaj z miodem, sosem sojowym, wódką i koncentratem pomidorowym. Marynatą natrzyj żeberka, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

Na patelni rozgrzej silnie olej, podsmaż lekko odsączone z marynaty (marynatę zachowaj) żeberka z wszystkich stron. Przełóż do naczynia żaroodpornego, zalej pozostałą marynatą.
Pomiędzy mięso włóż ząbki czosnku w łupinach. Naczynie przykryj.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Piecz około 120 minut, przewracając mięso dwa razy. Kiedy mięso będzie całkiem miękkie, naczynie odkryj i zwiększ na 10-15 minut temperaturę do 200 stopni, by żeberka ładnie się zrumieniły.

Podawaj z pieczonymi ziemniakami i zieloną sałatą lub sałatkę z ogórków z jogurtem.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Mięso » Wieprzowina Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.