Zapiekane ziemniaki z grzybami leśnymi wzbogacone delikatnym aromatem gałki muszkatołowej i tymianku

1 5 5 2 2004-05-08
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
zapiekanka ziemniaki gotowania parmezanem smakowite aromatem


Składniki na zapiekane ziemniaki z grzybami leśnymi wzbogacone delikatnym aromatem gałki muszkatołowej i tymianku

kilogram ziemniaków nie rozwalających się podczas gotowania

4 spore garście grzybów leśnych

2 cebule średniej wielkości

4 łyżki oliwy

spora garść twardego, startego sera - najlepszy jest parmezan

spora szczypta suszonego tymianku lub jeszcze lepiej kilka gałązek świeżego

szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

2 łyżki masła

Przygotowanie dania zapiekane ziemniaki z grzybami leśnymi wzbogacone delikatnym aromatem gałki muszkatołowej i tymianku

Wierzcie mi, świeżo starta gałka muszkatołowa to przyprawa godna królewskich podniebień.

Jej odrobina doskonale wzbogaci potrawę z ziemniaków i grzybów, należy jednak bardzo uważać, by nie przesadzić, bo nie będzie takie smakowite!!!

Ziemniaki szoruję dokładnie pod bieżącą wodą i gotuję w osolonej wodzie do średniej miękkości - około 10 minut od momentu zagotowania.

Podgotowane zalewam zimną wodą i obieram ze skóry, następnie kroję na plastry o grubości 0,5 cm.

Cebule obieram i kroję na piórka.

Grzyby dokładnie czyszczę i myję krótko pod strumieniem bieżącej wody. Odsączam dokładnie i kroję na plastry.

Na patelni rozgrzewam oliwę, dodaję cebulę i smażę cały czas mieszając przez 2 minuty, następnie dodaję grzyby i smażę przez 7-8 minut na sporym ogniu. Kiedy cały sok odparuje solę i pieprzę.

Naczynie żaroodporne smaruję połową masła i układam warstwami ziemniaki grzyby. Każdą warstwę delikatnie solę pieprzę i posypuję odrobiną gałki muszkatołowej i tymianku. Ostania warstwa to ziemniaki. Na wierzch zapiekanki kładę masło w kawałkach, posypuję serem.

Zapiekankę wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na mniej więcej 15-20 minut.

Podaję z zieloną sałata.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.