Rolada schabowa faszerowana drobiem, szpinakiem i serem camembert

  
1 5 5 2
2010-03-11
ok 1,5h
łatwe
Porcje: kilka
szpinak schab farsz rolada camembert por
Rolada schabowa faszerowana drobiem, szpinakiem i serem camembert

W związku z dość ekstremalnymi warunkami na dworzu nie uśmiechał mi się fakt wędzenia wędlinki na takim mrozie, postanowiłem zrobić coś innego. I tak powstał pomysł na schabik mięskiem drobiowym ze szpinakiem i serem camembert






Składniki na rolada schabowa faszerowana drobiem, szpinakiem i serem camembert

1kg ładnej polędwicy wieprz ( zwanej nie zupełnie zgodnie z prawidłami schabem)
3 całe uda kurczaka
30dkg szpinaku
1 por
4 ząbki czosnku
1 opakowanie sera camembert (krążek)
sól, pieprz

Przygotowanie dania rolada schabowa faszerowana drobiem, szpinakiem i serem camembert

Wykonanie:

Schab nacinam w połowie, rozkładam i rozbijam tłuczkiem do żądanej grubości.

Z udek usuwam kości i mielę na sitku 6mm.

Ser kroję w paski.

Na rozgrzany olej wrzucam przeciśnięty czosnek i posiekany w półtalarki por, następnie dodaję szpinak i całość duszę do momentu aż szpinak dobrze zwiędnie doprawiam pieprzem i solą do smaku. Całość odstawiam do ostygnięcia. Na tej samej patelni obsmażam zmielone mięsko drobiowe i też odstawiam do ostygnięcia.
Później wszystko mieszam ze sobą doprawiając ewentualnie jeszcze do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany wystudzony farsz nakładam na nasz rozbity schab. Na sam wierzch kładę paski sera. Wygląda to tak jak na pierwszym zdjęciu.

Następnie całość roluję, spinam wykałaczkami i zawijam w folię aluminiową.

Tak przygotowany schabik wkładam do piekarnika rozgrzanego do 180stopni i piekę zgodnie z zasadą 1kg schabu - 1 godzina. Ja dodatkowo jeszcze 15 min z otwartą folią trzymam.

Finał jest taki jak na drugim i trzecim zdjęciu


Bardzo szybko znika :) Można podawać na ciepło do ziemniaczków lub wystudzić wstawić do lodówki i kroić na cienkie plastry jak wędlinkę.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.