Piperade z jajkami

1 5 5 1 2007-10-10
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
jajka zakwasie pomidory śniadanie chleb na zakwasie

Piperade z jajkami to najlepsze, co możesz zrobić sobie i bliskim na śniadanie. Danie kolorowe, dodające energii. Warto sprawdzić!


Składniki na piperade z jajkami

4 duże papryki (mogą być różnokolorowe)
4 duże dojrzałe pomidory
2 średnie cebule
2 ząbki czosnku
4 jajka
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
2 łyżki oliwy do smażenia

2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki lub szczypiorku

Przygotowanie dania piperade z jajkami

  1. Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj. Z paryki usuń gniazda nasienne i pokrój w paski.
  2. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry, usuń pestki i pokrój w ósemki. Jajka wbij do miseczki i lekko rozbełtaj widelcem.
  3. W garnku o grubym dnie rozgrzej oliwę i i podsmaż cebulę z czosnkiem do zeszklenia. Zmniejsz ogień, dodaję paprykę i smaż 10 minut często mieszając. Dodaj pomidory i całość duś na średniem ogniu do miękkości - około 15 minut.
  4. Do warzyw wlej rozbełtane jajka i lekko mieszając smaż, aż się zetną.
  5. Podawaj uderowane natką lub szczypiorkiem. Piperade smakuje wybornie z chlebem na zakwasie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.