Pączki z dziurką

1 5 5 2014-08-25
80
średniołatwe
Porcje: 12
cukru pączki drożdże
Pączki z dziurką

Pączki z dziurką to świetny dodatek do kawy.


Składniki na pączki z dziurką



3-3,5 szkl mąki tortowej
2,5 dag drożdży
1,5 szkl mleka
2 łyżki śmietany
3 żółtka
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka masła
1 łyżka spirytusu
sól
olej do smażenia
cukier puder z wanilią


Przygotowanie dania pączki z dziurką

Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, połączyć z ciepłym mlekiem, wsypać pół szklanki mąki, zamieszać, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać żółtka utarte z resztą cukru, cukrem waniliowym i śmietaną, przesianą mąkę, odrobinę soli, spirytus, rozpuszczone masło. Wyrabiać do momentu aż ciasto będzie odchodziło od miski. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto wyłożyć na stolnicę posypaną mąką, podzielić na kawałki wielkości orzecha włoskiego. Rękami utoczyć okrągłe kuleczki, ułożyć na desce i odłożyć aby podrosły. W wyrośniętych pączkach palcem lub trzonkiem drewnianej łyżki robić otwory. Wkładać do rozgrzanego tłuszczu i smażyć z obu stron na złoty kolor. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem z wanilią lub polukrować.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.