Muffiny czekoladowe z polewą twarogową

1 5 5 2009-10-13
30 minut
łatwe
Porcje: 24 sztuki
tarta pszennej muffiny ciastem ciasto czekoladowe foremki
Muffiny czekoladowe z polewą twarogową

Muffiny zadomowiły się u nas na dobre. Czekoladowe muffiny to klasyk z USA, tym razem z polewą twarogową. Pulchniutkie, mięciutkie, pyszne.


Składniki na muffiny czekoladowe z polewą twarogową

ciasto:
100 g masła lub margaryny,
3 jajka,
3/4 szklanki cukru (210g),
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej (180g),
3 łyżki kakao (20g),
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
150 ml jogurtu naturalnego

polewa:
100 g twarogu,
1/3 szklanki cukru pudru (90 g),
25 g masła lub margaryny,
tarta skórka i sok z limetki

Przygotowanie dania muffiny czekoladowe z polewą twarogową

Nastawić piekarnik na 200 stopni C.
Tłuszcz na ciasto stopić w garnku i ostudzić. Ubić jajka z cukrem. Wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodać mieszaninę do jajek z cukrem. Dodać stopiony tłuszcz i jogurt. Dokładnie wymieszać.
Lekko natłuścić foremki do muffinów. Wypełnić je do 3/4 ciastem.
Piec pośrodku piekarnika przez ok. 15 minut. Ostudzić nieco muffiny w foremkach i ostrożnie wyjąć.
W czasie pieczenia muffinów przygotować polewę - wymieszać twaróg, cukier puder, stopiony tłuszcz, startą skórkę i sok z limetki.
Rozsmarować polewę na muffinach. Przybrać plasterkami limetki.

Życzę smacznego

Zamiast kakao można użyć 75 g grubo posiekanej gorzkiej czekolady. Dodajemy ją razem z roztopionym tłuszczem i jogurtem do masy. Dalej postępujemy jak w przepisie. Muffiny są pyszne zarówno z kakao jak i czekoladą. Mogą leżeć kilka dni utrzymując miękkość ( bez polewy ). W nawiasach podałam dokładną ilość produktów, jakie są w oryginalnym przepisie, który znalazłam dawno, dawno temu...

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.