Kurzęce biusty w ażurach

1 5 5 2011-03-20
do 30 minut
łatwe
Porcje: dla 2 osób
ziemniaki pieczarki piersi ser mąka farsz na pierogi
Kurzęce biusty w ażurach



Składniki na kurzęce biusty w ażurach

* piersi kurczakowe ok. 400g
* pieczarki - 200g
* cebula - 1 niezbyt duża
* ser żółty - 100 g
* zielona pietruszka - 1 pęczek
* ziemniaki - 6 średnich sztuk
* jajka - 2 małe
* mąka - 2 łyżki
* olej do smażenia
* masło - 1 łyżka - do smażenia pieczarek
* sól i pieprz do smaku
* ewentualnie jakaś przyprawa do mięsa


Przygotowanie dania kurzęce biusty w ażurach

Piersi kurczakowe pokroic w małe paski i usmażyc na niewielkiej ilości oleju. Na koniec smażenia doprawic solą, pieprzem i może jakąś ulubioną przyprawą. Pieczarki pokroic w półplasterki a cebulę w małą kosteczkę. Usmażyc na maśle.
Ser żółty utrzec na tarce z dużymi oczkami, pietruszkę-natkę, posiekac.
Ziemniaki utrzec na tarce z dużymi oczkami. Dobrze odcisnąc z soku. Dodac mąkę i jajka. Doprawic solą i pieprzem. Wymieszac.
Na patelni (dużej) rozgrzac olej i rozłożyc po całej powierzchni chochelkę masy ziemniaczanej, cienką warstwą, która może miejscami prześwitywac, tworząc ażur. Podsmażamy na słomkowy kolor i odwracamy na drugą stronę.
Na połowie placka ułożyc kawałeczki usmażonej piersi kurzęcej, na nie ułożyc pieczarki. Posypac żółtym serem i natką pietruszki.
Jak spód placka zrobi się słomkowy, zaginamy pustą częśc placka na tę z nałożonym farszem. Lekko przyciskamy łopatką, aby obie części placka skleiły się od sera.
Smażymy do zezłocenia i odwracamy na drugą stronę i również smażymy do zezłocenia

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.