Kokosanki jak z cukierni

1 5 5 4 2003-01-14
50 min
bardzo łatwe
Porcje: duzo
cynamon ciasteczka kokosanki kokosowe ciasteczka kokosowe ciasteczka ma
Kokosanki jak z cukierni

Są przepyszne, takie jak sklepowe kokosanki kupowane na sztuki.


Składniki na kokosanki jak z cukierni

7 białek (zależnie od wielkości jajek)
300 gram wiórków kokosowych
280 gram cukru
cukier waniliowy
kilka kropli aromatu migdałowego
cynamon do smaku

Przygotowanie dania kokosanki jak z cukierni

Białka ubić na prawie sztywno, wsypać cukier i cukier waniliowy i dalej ubijać aż masa zrobi się bardzo zwarta, a kryształki cukru rozpuszczą się (jak się całkiem nie rozpuści to też się nic nie stanie) Ostrożnie domieszać wiórki kokosowe, dodać olejek i sporą szczyptę cynamonu.
Przy pomocy dwóch łyżeczek nakładać okrągłe porcje na papier do pieczenia i delikatnie spłaszczać na grubość niecałego centymetra. Kokosanki nie powinny być grubsze, ponieważ mogą nie dopiec się w środku.
Ciasteczka pieczemy pół godziny w 130-140 stopniach. Powinny zostać raczej jaśniutkie, jeśli przyrumienią się na złoto, to znaczy że będą chrupiące, a powinny zostać lekko gumowe i miękkie w środku.
Po upieczeniu delikatnie odklejamy je od papieru i zostawiamy do ostygnięcia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.