JESIENNE „UŚMIECHNIJ SIĘ” DOMINIKA

1 5 5 2011-09-18
20 min.
bardzo łatwe
Porcje: 2
gulasz indyk piersi ryż dymka oliwki
JESIENNE „UŚMIECHNIJ SIĘ” DOMINIKA

Mój Mąż wymyślił to danie pewnego wczesnojesiennego dnia, gdy za oknem było szaro, a nam jakoś tak zrzedły miny. Jego kolory poprawiły nastrój – ja przygotowuję je w wersji wegetariańskiej, on prawdziwie po męsku – z kawałkiem piersi z indyka.


Składniki na jesienne „uśmiechnij się” dominika

Składniki:
dwie szklanki ugotowanego na sypko ryżu
pół kilograma piersi z indyka
czerwona papryka – jedna bądź dwie
garść czarnych oliwek
jedna dymka wraz ze szczypiorkiem
szklanka śmietany łądosnie ukwaszonej
olej do smażenia
mąka do obtoczenia piersi indyka
sól, pieprz do smaku, ziele angielskie, liść laurowy

Przygotowanie dania jesienne „uśmiechnij się” dominika

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.
Piersi indyka solimy, kroimy w niezbyt drobną kostkę, obtaczamy w mące i wrzucamy na rozgrzany olej. Obsmażamy na złoto.
Przerzucamy mięso na drugą patelnię (po to, by nie było zbyt dużo oleju w daniu), dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojone na plasterki oliwki, posiekaną dymkę. Chwilę przesmażamy, po czym wlewamy śmietanę i dusimy wszystko na wolnym ogniu około 10 minut wraz z przyprawami (do smaku).
Gulasz wykładamy na ryż i cieszymy się oszałamiającym smakiem oraz tęczą barw, które nie blakną podczas duszenia i które doskonale poprawiają humor, gdy za oknem pada jesienny deszcz.


Danie jest szybkie, proste i poddaje się genialnie modyfikacjom, można wrzucić do niego wszystkie kolory jesieni, jakie znajdzie się w lodówce. Mogą być grzyby, może być więcej rodzajów różnokolorowej papryki, może być tofu w miejsce piersi z indyka. Ja podaję wersję, jaka powstała po raz pierwszy i jaka stała się bazą do dalszych eksperymentów z kolorami i smakami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.