Gulasz flamandzki

gulasz pszennej potrawa chleb do chleba chleb z garnka piwo MIĘSO liść laurowy gulasz z serc chleb m gulasz w gulasz z
Gulasz flamandzki

Gulasz flamandzki to danie, którego ojczyzną jest Belgia. To bardzo smaczny przepis na gulasz wołowy z cebulą duszony w piwie. Mięso jest miękki i normalnie rozpływa się w ustach... Do tego słodkość cebuli... Odrobina piwnej goryczki... Kulinarna poezja! :)

Gulasz flamandzki świetnie smakuje z szerokim makaronem, puree ziemniaczanym lub z zielonego groszku. A jeżeli gulasz flamandzki podasz z frytkami, będzie jak w Belgii :)

  
1 5 5 10
2004-05-08

150 minut
łatwe
trochę kosztuje
Porcje: 4-6

Składniki na gulasz flamandzki

3/4 kilograma ślicznej wołowiny - polędwicy na przykład

3 cebule - raczej duże

1,5 szklanki piwa

3 kromki razowego chleba

4 łyżki oliwy

łyżka ostrej musztardy

łyżka mąki pszennej

1 liść laurowy

po pół łyżeczki tymianku i rozmarynu

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania gulasz flamandzki

Mięso myję, osuszam, kroję na kawałki o boku 3 cm, posypuje mąką.

Cebule obieram i kroję na ósemki.

Na patelni silnie rozgrzewam olej i obsmażam mięso z wszystkich stron - trzeba cały czas je mieszać.

Mięso przekładam do garnka, a na pozostałym tłuszczu smażę cebulę - do momentu, aż zacznie się szklić.

Cebule wraz z tłuszczem wrzucam do mięsa, dodaję liść laurowy oraz tymianek. Wlewam piwo i stawiam garnek na ogniu. Duszę na małym ogniu pod przykryciem - potrawa powinna lekko "pyrkać" około 1,5-2 godziny - do momentu, kiedy mięso będzie miękkie.

Po mniej więcej godzinie duszenia, do garnka dodaję pokruszony na kawałki chleb i doprawiam solą, pieprzem i musztardą.

Gulasz flamandzki jest gotowy, kiedy mięso jest miękkie.

Smakuje wybornie z ziemniakami lub szerokim makaronem i dużą szklanicą zimnego piwa oczywiście.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.