„Cukierki” z lasagne z nadzieniem Pesto

  
1 5 5 6
2003-10-13
45 min
średniołatwe
Porcje: około 25 szt.
Kuchnia europejska
„Cukierki” z lasagne z nadzieniem Pesto

Oryginalna i smaczna potrawa. Niebanalny kształt i pyszny smak. Polecam!!!


Składniki na „cukierki” z lasagne z nadzieniem pesto

Pesto:

2-3 pęczki bazylii (około 50 g) + kilka listków do dekoracji
2-4 ząbków czosnku
10g nasion pinii lub orzechów pistacjowych (10g po obraniu)
60g (40g do Pesto 20g do posypania) świeżego parmezanu
5 łyżek oliwy z oliwek
świeżo zmielony pieprz
sól

opakowanie serka twarogowego np. Almette, Tartare


około 12-15 płatów lasagne
duża łyżka masła
pęczek cienkiego szczypiorku


Przygotowanie dania „cukierki” z lasagne z nadzieniem pesto

Przygotowanie sosu Pesto:

Nasiona pinii lub obrane orzeszki pistacjowe lekko uprażyć na suchej patelni. Parmezan drobno zetrzeć na tarce. Do moździerza ( lub ewentualnie miksera) włożyć nasiona pinii, czosnek i bazylię (bazylię należy wcześniej oczyścić i oddzielić listki od łodyżek) wlać 1 łyżkę oliwy i ugnieść (lub zmiksować) na puree. Dodać starty ser (około 30g-40g) i jeszcze raz wszystko wymieszać (lub krótko zmiksować). Następnie stopniowo dolać jeszcze 2 łyżki oliwy. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Podsmażyć na patelni do momentu, aż parmezan się rozpuści i sos będzie miał lekko ciągnącą konsystencję.
Następnie dodać jedno opakowanie serka twarogowego i wszystko dokładnie wymieszać.

Płaty lasagne obgotować partiami w osolonej wodzie z dodatkiem odrobiny oliwy. Następnie ułożyć na suchej ściereczce. Przeciąć na pół. Na każda połówkę ułożyć łyżeczkę nadzienia. Zwinąć, a końcówki zawinąć jak w cukierku i przewiązać źdźbłem szczypiorku.
Tak przygotowane „cukierki” można podsmażyć na stopionym maśle, lub zapiec w naczyniu do zapiekania wysmarowanym oliwą. Wówczas na każdym „cukiereczku” układa się odrobinę masła i wstawia na około 15 min do nagrzanego piekarnika. Podawać posypane parmezanem i udekorowane listkami bazylii. Smacznego!!!


Gdy nie chce nam się robić Pesto samemu. Można nabyć je gotowe w słoiczku. Wówczas należy dodać do niego tylko 2 ząbki czosnku i serek twarogowy. Wszystko dokładnie wymieszać i podgrzać na patelni.

Przepis znajduje się w kategoriach: Makarony Makarony » Przepisy na lasagne czyli lazanię
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.