Smakowite warzywa w zupach i sosach

Grzegorz, Mniammniam.pl   2003-08-29         2   like 3

Nie przepadam za zupami - jeśli już je robię, zawsze wszystkie warzywa [no, może z wyjątkiem rosołu] zawsze podsmażam na oliwie przez krótką chwilę na bardzo intensywnym ogniu. Powoduje to, iż warzywa stają się chrupkie, zachowują swój intensywny kolor, a i więcej witamin w nich jest.

A tak w ogóle to najlepsze warzywa są lekko niedogotowane - prawie surowe. Bo po to są w zupie, czy gdzie tam indziej, by smak ich czuć było, a nie tylko istnienie, czyż nie???

Dodaj komentarz
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.