Placki z bananami "bananuszki"

• Dwa banany, najlepiej mocno dojrzałe, a nawet przejrzałe obieramy, kroimy na kawałki, dokładnie takiej wielkości, jak to widać na filmie :)
• Następnie przekładamy do głębokiego talerza i za pomocą widelca rozgniatamy na mniej więcej jednolitą masę, ale na szczęście nie musimy tego robić super dokładnie :)
• Pozostałe banany kroimy na plasterki o grubości 3-4 mm.
• Do miski dodajemy jajka, wlewamy kefir, może to być również jogurt lub maślanka, a nawet zsiadłe mleko.
• Dodajemy płaską łyżeczkę soli.
• Miksujemy na jednolitą masę.
• Wsypujemy mąkę, dodajemy rozgniecione banany i lekko czubatą łyżeczkę sody lub proszku do pieczenia.
• Ponownie miksujemy na jednolitą masę. Powinna być dość gęsta, jeśli będzie za gęsta dolewamy trochę wody, jeśli za rzadka, dosypujemy mąki.
• Dodajemy pokrojone banany i mieszamy za pomocą łyżki, bo chcemy by kawałki zachowały swój kształt.
• Rozgrzewamy olej. Wkładamy na niego małe porcje masy, starając się, by była cienka, bo placki podczas smażenia mocno rosną.
• Smażymy przez około półtorej minuty z każdej strony, aż pięknie się zezłocą.
• Przekładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
• Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane syropem klonowym.

Lubisz placki? W takim razie sprawdź moje inne przepisy na placki: