Racuchy na maślance z jabłkami
2
2021-08-25
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 24 racuchy
Puszyste i pyszne! Racuchy na maślance z jabłkami zaskakują łatwością przygotowania i wyjątkowym smakiem. Bo smakują podobnie jak... pączki!
Wszystko zrobisz w jednej misce i na jednej patelni z tanich i dostępnych w każdym sklepie składników.
Lepszych racuchów nie znajdziesz nigdzie indziej, tylko w mniamowej kuchni!
To mój najlepszy przepisy na racuszki :) Nie opadają i pozostają cały czas puchate. Są mięciutkie i wilgotne w środku. Jabłka nadają im przyjemnego smaku i aromatu.
Składniki na racuchy na maślance z jabłkami
3 szklanki (450 g) mąki pszennej
500 ml maślanki
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka sodu
3 jabłka (około 400 g)
olej do smażenia (około 200 ml)
500 ml maślanki
1 jajko
1 płaska łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka sodu
3 jabłka (około 400 g)
olej do smażenia (około 200 ml)
Przygotowanie dania racuchy na maślance z jabłkami
...
- Wszystkie produkty powinny być w temperaturze pokojowej.
- Maślankę przelej do miski, dodaj jajko i dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki.
- Dodaj mąkę i sól, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Dodaj łyżeczkę sody i mieszaj energicznie przez minutę, miskę odstaw na czas przygotowania jabłek.
- Obrane jabłka pokrój na ćwiartki, usuń gniazda nasienne, następnie pokrój na cienkie i małe kawałki.
- Dodaj do masy i wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej (jego warstwa powinna mieć kilka mm wysokości). Na gorący olej wykładaj porcje masy (kopiasta łyżka stołowa). Formuj zgrabne racuchy.
- Racuchy smaż po 2-3 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż ładnie się zrumienią. Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- W razie potrzeby do patelni dolej oleju i chwilę go podgrzewaj.
- Gotowe racuchy posyp cukrem pudrem.
|
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Racuchy na maślance z jabłkami - komentarze
~kateb
25.02.2023 08:16
Racuchy są pyszne, szczególnie 'prosto z patelni'!
Robiłam je już 3 razy więc podzielę się swoimi trickami ;)
Ja też miałam problem z gęstością ciasta po dodaniu 3 szklanek mąki i po prostu zwiększałam ilość maślanki aż do uzyskania pożądanej konsystencji ciasta (u mnie: coś pomiędzy 'gorącym budyniem' a 'gęstą śmietaną') - zużyłam w sumie 3 szklanki maślanki.
Zmniejszyłam też ilość soli o połowę w stosunku do oryginalnego przepisu.
Ale racuchy wyszły puszyste i pyszne i smakowały podobnie jak... pączki! - tak jak obiecywał p. Grzegorz! :)
~Iwona
7.02.2023 02:39
W przepisie jest za duzo maki, wiec racuchy wychodza twarde.
