Piure ziemniaczane bardzo pyszne - jak przyrządzić?

Grzegorz, Mniammniam.pl   2003-10-11         13   like 23

W udanym piure ważny jest nie tylko sposób jego przygotowania, ale i gatunek ziemniaków. Najlepsze są te, które rozsypują się w czasie gotowania.

Na 4 osoby przygotowuję ok. kilograma ziemniaków, obieram je najcieniej jak potrafię, płuczę, a potem kroję w nie za drobną kostkę.
Ziemniaki posypuję solą i gotuję na parze do miękkości - ok. 25 minut. Ugotowane ziemniaki przekładam do naczynia i przykrywam czystą ściereczką, aby wchłonęła nadmiar pary. Dodaję ok. 50 g masła, 4 łyżki mleka i 2 łyżki gęstej śmietany.
Ucieram mikserem na gładką i puszystą masę, jeśli trzeba przyprawiam do smaku ziołami lub podsmażoną cebulką.

Dodaj komentarz
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.