Dietetyczne pulpety w lekkim sosie pomidorowym ze szpinakiem
2023-10-09
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Lekkie i pyszne. Lekkostrowne i niskokaloryczne. Bez cebuli i bez czosnku, a takie smaczne. Dużo w nich wartościowego białka, nieco węglowodanów i całe mnóstwo ziół.
Pulpeciki są soczyste i miękkie, otulone pomidorowym sosem z dodatkiem liście szpinaku, które są świetnie do urozmaicają.
To pomysł na obiad dla wszystkich, którzy dbają o swoje zdrowie i lubią zjeść do smacznego :) Szczególnie zaś polecam te pulpety osobom, które są na diecie, w której ważna jest lekkostrawność i mała ilość tłuszczu w posiłkach.
Oczywiście przepis można nieco zmodyfikować - o tym przeczytasz pod recepturą. Bo to są super pyszne i zdrowe oraz całkiem niedrogie pulpeciki, które można przygotować na obiad o każdej porze roku.
Składniki na dietetyczne pulpety w lekkim sosie pomidorowym ze szpinakiem
pulpeciki:
350 g mielonego mięsa drobiowego
100 g ryżu
1 jajko
2 łyżki tartej bułki*
2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz (możesz użyć pieprzu ziołowego)
sos:
3 szklanki (750 ml) bulionu warzywnego lub mięsnego
1 szklanka (250 ml) mleka roślinnego lub krowiego
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 płaskie łyżki pszennej mąki
garść liści szpinaku lub listków bazylii
350 g mielonego mięsa drobiowego
100 g ryżu
1 jajko
2 łyżki tartej bułki*
2 czubate łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
2 łyżki drobno posiekanej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz (możesz użyć pieprzu ziołowego)
sos:
3 szklanki (750 ml) bulionu warzywnego lub mięsnego
1 szklanka (250 ml) mleka roślinnego lub krowiego
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 płaskie łyżki pszennej mąki
garść liści szpinaku lub listków bazylii
Przygotowanie dania dietetyczne pulpety w lekkim sosie pomidorowym
... ze szpinakiem
- Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu, wydłużając czas gotowania o 25%, by nieco się rozgotował. Odcedź, odstaw do wystygnięcia.
- Mięso przełóż do miski, dodaj ryż, surowe jajko, zioła oraz tartę bułkę. Dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę.
- Dłońmi zwilżonymi zimną wodą formuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
- W dużym rondlu zagotuj bulion, włóż pulpeciki, gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty.
- Dodaj koncentrat, wymieszaj, gotuj przez 2-3 minuty.
- Do zimnego mleka dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, najlepiej trzepaczką, by nie było grudek.
- Mleko z mąką wlej do rondla, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez 3 minuty.
- Wrzuć szpinak (lub bazylię), wymieszaj, trzymaj na ogniu, aż liście zwiędną i zmienią kolor na intensywnie zielony.
- Podawaj z ziemniakami piure lub z kaszą.
Jak zmodyfikować dietetyczne pulpety w sosie pomidorowym?
Ten podstawowy, łatwy i sprawdzony przeze mnie przepis możesz zmienić na wiele sposobów według swoich upodobań, między innymi:- *jeśli masa będzie zbyt rzadka, dodaj do nieco więcej tartej bułki,
- do masy możesz dodać 1 małą cebulę, wcześniej pokrojoną na drobną kostkę i zeszkloną na 2 łyżkach oleju,
- jeśli nie lubisz cebuli, zamiast niej możesz dodać do pulpecików kawałek pora, przygotowany tak samo, jak cebulę,
- pulpeciki możesz doprawić swoimi ulubionymy przyprawami, między innymi papryką w proszku, suszonym czosnkiem, majerankiem, chili czy oregano lub tymiankiem,
- jeśli nie zależy Ci na niskiej kaloryczności dania, mleko możesz zastąpić 125 ml słodkiej śmietanki - sos będzie miał słodszy i bardziej maślany smak,
- zamiast liści szpinaku możesz użyć liści szczawiu lub liście kapusty pak choi pokrojone na mniejsze kawałki, niezłym dodatkiem będzie też drobno poszatkowa kapusta pekińska.
Z czym podawać pulpety w sosie pomidorowym?
Moim zdaniem takie pulpety smakują najlepiej z ziemniakami piure. Możesz je również podawać z kaszą, makaronem lub kuskusem. Oczywiście porcja surówki ze świeżych warzyw jest niezbędnym dodatkiem. Mizeria, sałata z sosem winegret lub sosem jogurtowym będą do nich świetnie pasować.Czy dietetyczne pulpety w sosie pomidorowym mogą jeść osoby, które nie są na diecie?
Te pyszne pulpeciki, które są gotowane, a nie smażone, nie w nich żadnych wzdymających produktów może je jeść każdy. Są lekkie i pełne wartościowego białka, którego dużo zawiera chude mięso z kurczka lub indyka. Sos jest delikatny i aromatyczny. Danie ma "ciepły", domowy smak. Same zalety, zero wad!Gdzie są najlepsze przepisy na pulpety?
Tak, zgadłaś/eś :) Są oczywiście tutaj, czyli na moim blogu MniamMniam.pl. Przepisy na pulpety znajdziesz u mnie w dużym wyborze. Polecam Ci szczególnie:Pulpety z indyka z kaszą jaglaną w sosie pomidorowym
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym
Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie
Pulpeciki w sosie pomidorowym
Pulpeciki drobiowe (z indyka lub kurczaka) z jarmużem
Pulpeciki w sosie musztardowym z pieczarkami
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
