»
Przepisy »
Przepisy na obiad »
Kurczaki »
Pulpeciki w sosie pomidorowym
2
2019-11-18
30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
W internecie znajdziesz mnóstwo przepisów na pulpeciki w sosie pomidorowym. Ale śmiem twierdzić, że ten jest z tych najlepszych przepisów, jeśli nie najlepszy :)
Bo moje pulpeciki (mam nadzieję, że będą też Twoje już niedługo) są:
- pieczone, a nie smażone, dzięki czemu mają mniej kalorii, niż te z patelni :) a w kuchni nie ma zapachu smażenia :)
- są mega soczyste i lekkie, a to dzięki dodatkowi kaszy jaglanej,
- są zdrowe - bo zawierają sporo białka i cennych składników odżywczych,
- sos jest zjawiskowo smaczny i ma gładką, prawie konsystencję - takie właściwości zawdzięcza sposobowi przygotowania (smażenie koncentratu intensyfikuje jego smak, odrobina cukru "podkręca" zaś smak pomidorów), śmietanka nadaje mu lekkości i przyjemnej konsystencji (możesz ją zastąpić mlekiem, jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność dania)
Te pulpeciki w sosie pomidorowym to idealne danie na obiad o każdej porze roku. Chyba nie ma tu nikogo, kto by nie lubił dobrych pulpecików :) Co ważne, przygotowanie jest łatwe i szybkie - najwięcej czasu zajmuje formowanie pulpecików, ale to i tak jakieś 7 minut, nie więcej :)
Pulpeciki w sosie pomidorowym najlepiej smakują z makaronem ugotowanym al dente. Ale można je oczywiście podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z ziemniakami. Miłośnicy kasz zjedzą je... z kaszą :) Jaglaną, gryczaną lub kus kusem :) Nawet z pieczywem są mega smaczne :) Bo to są (tak, już wiem na 100%) NAJLEPSZE pulpeciki w sosie pomidorowym :)
Składniki na pulpeciki w sosie pomidorowym
pulpeciki:
50 dag mielonego mięsa z indyka lub kurczaka
1 szklanka rozgotowanej kaszy jaglanej (około 5 dag suchej kaszy)*
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz
sos:
3 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18%
1 łyżka masła
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka cukru
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo mielony czarny pieprz
do podania:
kilka łyżek świeżo startego parmezanu
50 dag mielonego mięsa z indyka lub kurczaka
1 szklanka rozgotowanej kaszy jaglanej (około 5 dag suchej kaszy)*
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz
sos:
3 szklanki bulionu warzywnego
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18%
1 łyżka masła
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka cukru
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo mielony czarny pieprz
do podania:
kilka łyżek świeżo startego parmezanu
Zobacz wszystkie moje NAJLEPSZE przepisyPrzygotowanie dania pulpeciki w sosie pomidorowym
...
- Piekarnik nagrzej do 230 stopni Celsjusza. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Cebulę pokrój w drobniutką kostkę. Ząbki czosnku drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż na nim cebulę cały czas mieszając, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż przez kilka chwil. Odstaw do przestygnięcia..
- Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj kaszę jaglaną, cebulę z czosnkiem, jajko i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Wyrób na jednolitą masę.
- Dłońmi zwilżonymi zimną wodą formuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego. Układaj na blasze do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż zaczną się rumienić.
- W czasie pieczenia pulpecików przygotuj sos.
- W dużej i głębokiej patelni (lub szerokim garnku) roztop masło, dodaj koncentrat, smaż cały czas mieszając, aż zacznie się przypalać na brzegach. Wlej bulion. Dopraw cukrem, papryką i czarnym pieprzem. Dodaj cukier i przyprawy. Wymieszaj. Gotuj na małym ogniu (co jakiś czas mieszając) przez 10 minut.
- Wlej śmietankę, dodaj natkę pietruszki, wymieszaj.
- Do garnka z sosem przełóż podpieczone klopsiki. Gotuj na małym ogniu 2-3 minuty.
- Podawaj z makaronem ugotowanym al dente, posypane parmezanem. Smakują też świetnie z ryżem lub ziemniakami z wody lub piure.
*ja używam kaszy jaglanej w torebkach. Zwykle torebka zawiera 10 dag kaszy. W rondlu zagotowują 3 szklanki wody, dodaję połowę kaszy z woreczka i gotuję ją na dużym ogniu 5 minut dłużej, niż zaleca producent na opakowaniu. Następnie przelewam ją na sitko i płuczę zimną wodą. Tak ugotowana kasza jest idealnym zamiennikiem tartej bułki. Można ją używać jako dodatek do mięsa mielonego na pulpeciki, kotlety, klopsiki oraz pieczenie. Kasza sprawia, że potrawy z mielonego mięsa z jej dodatkiem są soczyste, świetnie się formują i co najważniejsze - są dużo zdrowsze od przyrządzanych tradycyjnie. I wiesz co? Dużo smaczniejsze :) Sprawdź, a myślę, że na zawsze odstawisz tartą bułkę :) Do przygotowania sosu polecam Ci bulion zrobiony w domu - przepis jest w tym miejscu. Lepszego przepisu nigdzie indziej nie znajdziesz :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂
Pulpeciki w sosie pomidorowym - komentarze
~Aga
18.11.2019 22:45
Fajnie ,że podpowiadasz czym zastąpić bułkę tartą do kotletów, bo teraz trudno o dobrą, mam wrażenie że większość to mifeszanina wszelkich wyrobów cukierniczych, i przez zawartość cukru często kotlety się przypalają. A przepis na pulpeciki w ogóle fajny, na pewno spróbuję. Pozdrawiam cieplutko
