Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym

  
1 5 5 18
2015-07-07
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
szpinak sosu selera koperku kaszy kasza
Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym

Lekkie, pyszne i zdrowe. Bardzo zielone, bo i w pulpecikach i w sosie są same zielone warzywa (przyjmijmy na potrzeby tego przepisu, że cebula też jest zielona :)
Zielony jest jeszcze seler naciowy - ach, jaki on chrupki i orzeźwiający jest! A liście szpinaku to co? To też zielone są i tak przyjemnie zawijają się wokół pulpecików w kolorze green :)
No dobra powiesz - a kasza jaglana? Co z nią? Przecież nie jest zielona!!! No pewnie - ja Ci odpowiem :) Ale kasza to nie warzywo :) Kasza to kasza i do tego jeszcze jaka zdrowa!
Pulpeciki są świetne na obiad w towarzystwie ryżu lub ziemniaków z wody i duuużej porcji sałaty lub surówki. Dadzą radę też na drugi dzień - warto więc od razu zrobić podwójną porcję :)


Składniki na pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym

pulpeciki:
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
mała cebula
1 jajko
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/3 szklanki oleju do smażenia

sos:
4 łodygi selera naciowego
10 dag świeżych liści szpinaku "baby"
2 szklanki bulionu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka cienkiego szczypiorku - drobno posiekanego
1/2 pęczka koperku - drobno posiekanego
1/2 szklanki słodkiej śmietanki 12%
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyzka oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
Coca Cola

Przygotowanie dania pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym

  1. Przygotuj sos: obraną cebulą pokrój na drobną kostkę. Łodygi selera pokrój na ukośne, cienkie plasterki. Szpinak wypłucz i osusz. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  2. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż dwie minuty często mieszając, aż się zeszkli. Dodaj selera oraz czosnek, smaż przez minutę. Wlej bulion i gotuj przez 3-4 minuty, aż seler zmięknie.
  3. Do śmietanki dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj, dodaj kilka łyżek gorącego bulionu, wymieszaj, następnie wlej do sosu. Doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu, gotuj przez minutę, cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia.
  4. Do sosu dodaj natkę i szczypiorek, wymieszaj, przykryj, odstaw.
  5. Natkę na pulpeciki drobno posiekaj.
  6. Obraną cebulę na pulpeciki pokrój na bardzo drobną kostkę. Usmaż na małym ogniu na łyżce oleju, aż się zeszkli.
  7. Do mielonego mięsa dodaj kaszę, jajko, podsmażoną cebulę i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Rękoma wyrób na jednolitą masę. Rękoma zwilżonymi zimną wodą uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
  8. Pulpeciki smaż na oleju na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. Przekładaj je na papierowy ręcznik (by pozbyć się nadmiaru tłuszczu), następnie włóż je do sosu. Dodaj szpinak, wymieszaj, odstaw na minutę.
  9. Podawaj z ryżem lub ziemniakami z wody i dużą porcją soczystej surówki.
  10. A radości doda Coca Cola.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 1

Przygotuj sos: obraną cebulą pokrój na drobną kostkę. Łodygi selera pokrój na ukośne, cienkie plasterki. Szpinak wypłucz i osusz. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 2

W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż dwie minuty często mieszając, aż się zeszkli.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 3

Dodaj selera oraz czosnek, smaż przez minutę. Wlej bulion i gotuj przez 3-4 minuty, aż seler zmięknie.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 4

Wlej bulion i gotuj przez 3-4 minuty, aż seler zmięknie.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 5

Do śmietanki dodaj mąkę, dokładnie wymieszaj, dodaj kilka łyżek gorącego bulionu, wymieszaj, następnie wlej do sosu. Doprowadź do wrzenia na wolnym ogniu, gotuj przez minutę, cały czas mieszając. Dopraw solą i pieprzem, zestaw z ognia.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 6

Do sosu dodaj natkę i szczypiorek, wymieszaj, przykryj, odstaw.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 7

Obraną cebulę na pulpeciki pokrój na bardzo drobną kostkę. Usmaż na małym ogniu na łyżce oleju, aż się zeszkli.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 8

Do mielonego mięsa dodaj kaszę, jajko, podsmażoną cebulę i natkę. Dopraw solą i pieprzem.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 9

Rękoma wyrób na jednolitą masę. Rękoma zwilżonymi zimną wodą uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 10

Pulpeciki smaż na oleju na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 11

Przekładaj je na papierowy ręcznik (by pozbyć się nadmiaru tłuszczu).


Pulpeciki drobiowe w lekkim zielonym sosie warzywnym - etap 12

Pulpeciki włóż je do sosu. Dodaj szpinak, wymieszaj, odstaw na minutę.
Podawaj z ryżem lub ziemniakami z wody i dużą porcją soczystej surówki.





Przepis zawiera lokowanie produktu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.