Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie
17
2013-01-19
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie maślano-śmietanowym to pomysł na domowy obiad - pyszny, sycący i niedrogi. Idealna kompozycja smakowa na chłodne dni. Ma mnóstwo aromatu. Podawaj z makaronem, ziemniakami, kaszą lub ryżem.
Składniki na pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie maślano-śmietanowym - pomysł na domowy obiad - pyszny, sycący i niedrogi :)
pulpeciki:
1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego (np. z łopatki lub karkówki)
mała cebula
1 bułka (najlepiej czerstwa)
1/3 szklanki mleka
1 jajko
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/3 szklanki oleju do smażenia
sos:
1/2 kg pieczarek
1 duża cebula (najlepiej cukrowa)
3/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka pszennej mąki
4 łyżki oleju
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szpinak:
1/2 kg mrożonego szpinaku (najlepiej całe liście)
1 łyżka masła
1/2 szklanki śmietany 18%
1/2 łyżki pszennej mąki
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
opcjonalnie - 2 ząbki czosnku jeśli masz na niego ochotę :)
1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego (np. z łopatki lub karkówki)
mała cebula
1 bułka (najlepiej czerstwa)
1/3 szklanki mleka
1 jajko
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/3 szklanki oleju do smażenia
sos:
1/2 kg pieczarek
1 duża cebula (najlepiej cukrowa)
3/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka pszennej mąki
4 łyżki oleju
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szpinak:
1/2 kg mrożonego szpinaku (najlepiej całe liście)
1 łyżka masła
1/2 szklanki śmietany 18%
1/2 łyżki pszennej mąki
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
opcjonalnie - 2 ząbki czosnku jeśli masz na niego ochotę :)
Przygotowanie dania pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i
... szpinak w sosie maślano-śmietanowym - pomysł na domowy obiad - pyszny, sycący i niedrogi :)
Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym- Bułkę pokrój na drobną kostkę, wsyp do miseczki, zalej mlekiem, wymieszaj.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj.
- Pieczarki obierz, odetnij końcówki, małe grzyby pokrój na p0łówki, większe na ćwiartki. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
- W dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż przez 2-3 minuty cały czas mieszając, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i mieszając smaż, aż zaczną puszczać sok. Wtedy zwiększ ogień do maksimum i smaż nie przerywając mieszania przez 3-4 minuty, aż płyn odparuje.
- Wlej dwie szklanki wody i doprowadź do wrzenia.
- Śmietanę wymieszaj z mąką (dokładnie, by nie było grudek). Dodaj kilka gorących pieczarek, wymieszaj, dodaj do patelni. Dopraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez minutę. Zestaw z ognia i odstaw na bok.
- Obraną cebulę na pulpeciki pokrój na bardzo drobną kostkę. Usmaż na małym ogniu na łyżce oleju, aż się zeszkli.
- Do mielonego mięsa dodaj rozgniecioną bułkę z mlekiem, jajko, podsmażoną cebulę i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Rękoma wyrób na jednolitą masę. Rękoma zwilżonymi zimną wodą uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
- Pulpeciki smaż na oleju na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. Przekładaj je na papierowy ręcznik (by pozbyć się nadmiaru tłuszczu), następnie włóż je do sosu.
- Pulpeciki z sosem zagotuj i trzymaj na małym ogniu przez kilka minut, co kilka chwil delikatnie je mieszając - ewentualnie dopraw sos solą i pieprzem - pulpeciki z sosem są już gotowe.
Szpinak w sosie maślano-śmietanowym
- Zamrożony szpinak przełóż do rondla, dodaj pół szklanki wody i postaw na średnim ogniu, co jakiś czas zamieszaj.
- Kiedy szpinak całkowicie się rozmrozi (kilka minut), odparuj całkowicie płyn, dodaj masło i wymieszaj.
- Śmietanę posól i wymieszaj dokładnie z mąką. Dodaj do niej trochę gorącego szpinaku i jeszcze raz wymieszaj. Dodaj ją do szpinaku, wymieszaj i trzymaj na dużym ogniu, aż sos zacznie wrzeć.
- Zestaw z ognia, dopraw świeżo zmieloną gałką, pieprzem i solą.
- Jeśli masz ochotę na czosnek - pokrój go na drobne plasterki i najpierw podsmaż go chwilę na maśle. Wtedy dodaj zamrożony szpinak i postępuj jak wyżej :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie maślano-śmietanowym - pomysł na domowy obiad - pyszny, sycący i niedrogi :) - komentarze
Grzegorz, MniamMniam.pl
2.01.2019 10:21
Hej Basia :) Chodzi o 1/2 kg szpinaku. Dziękuję za słuszną uwagę, przepis został już uzupełniony :)
~AnnaDe
31.08.2015 22:11
Dziekuje za pomysl na szpinak. Nareszcze dostalam zielone swiatlo i taki szpinak w domu uzyskal akceptacje :). Dla lepszej konsystencji dodalam garsc tartego, zoltego sera
~Sylwia
7.10.2014 01:02
Czytałam przepis i wydaje się być nawet nieskomplikowany, niebawem go wypróbuje, ale coś czuje, że to będzie niebo w gębie i mój kulinarny sukces ! :)
AgaKucharka
5.02.2014 14:24
Bardzo to smaczne, ale niestety czasochłonne. Na szybki obiad na pewno się nie nadaje. Ale jak ktoś ma czas - polecam.
basiuleczkusia
4.02.2014 20:00
Przepyszne nie wiedziałam że aż tak lubie pulpety ani że szpinak może być tak pyszny
MarBuj79
25.02.2013 19:59
I ja chwalę mojego ulubionego autora potraw :)
Danie wyszlo mega, mega smaczne, świetnie doprawione, a sosik po prostu palce lizać. Moi domownicy zjadali, aż im się uszy trzęsły :tongue: Szpinak nareszcie trafił w smak, aż chciało się go jeść, smakować i delektować się!
Pupleciki z sosikiem wystarczyły nam na 2 dni (jest na trojka)
Yola
24.02.2013 17:35
pulpeciki były pyszne ale najlepszy sos, wyszło go sporo więc podałam danie z kaszą jęczmienną, która "lubi" towarzystwo sosu, a ja lubię kaszę z dobrym sosem :biglol:
~mro
21.02.2013 13:59
coś pysznego. Wyszło idealnie mimo moich znikomych zdolności kulinarnych ;)
~stoonoga
7.02.2013 17:56
Zrobiłam w ostatni weekend. Mąż stwierdził "niebo w gębie" :) Podałam z białą kaszą. Wyszło super !!!
basia38
6.02.2013 12:22
:)pulpeciki ze szpinakiem mowi moj wnuczek to mniam mniam gladzac sie po brzuszku
~Kasia
2.02.2013 15:48
Zrobiłam, było przepyszne, ja podałam z kaszą gryczaną, polecam:)))
~Damian
27.01.2013 22:35
Zrobiłem i wyszło bardzo pysznie. Samo danie proste. Do pulpecików zamiast bułki użyłem grysiku i śmietanę dodałem jak mięso się trochę pogotowało ;)
Polecam !
~basia38
26.01.2013 09:19
pychota zajadała sie cała rodzina a w szczególnosci dzieci!!
Auguratrix
25.01.2013 14:20
pulpeciki brzmią pysznie, ale szpinak odpuszczę (; Czy zamiast pieczarek sprawdziłyby się też inne grzyby? (:
---
Grzegorz: nie można szpinaku odpuścić :) Jest przepyszny :) No pewnie, z innymi grzybami też będzie pysznie :)
Thilnen
19.01.2013 17:41
"1/2 mielonego mięsa wieprzowego" = jak rozumiem chodziło o 1/2 kg? :)
---
Grzegorz: jak nie, jak tak :) Dziękuję za słuszną uwagę :)
