» Przepisy » Warzywa » Warzywa smażone » Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie

Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie


  
1 5 5 17
2013-01-19
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie

Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie maślano-śmietanowym to pomysł na domowy obiad - pyszny, sycący i niedrogi. Idealna kompozycja smakowa na chłodne dni. Ma mnóstwo aromatu. Podawaj z makaronem, ziemniakami, kaszą lub ryżem.


Składniki na pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie maślano-śmietanowym - pomysł na domowy obiad - pyszny, sycący i niedrogi :)

pulpeciki:
1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego (np. z łopatki lub karkówki)
mała cebula
1 bułka (najlepiej czerstwa)
1/3 szklanki mleka
1 jajko
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/3 szklanki oleju do smażenia

sos:
1/2 kg pieczarek
1 duża cebula (najlepiej cukrowa)
3/4 szklanki kwaśnej śmietany 18%
1 łyżka pszennej mąki
4 łyżki oleju
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

szpinak:
1/2 kg mrożonego szpinaku (najlepiej całe liście)
1 łyżka masła
1/2 szklanki śmietany 18%
1/2 łyżki pszennej mąki
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
opcjonalnie - 2 ząbki czosnku jeśli masz na niego ochotę :)

Przygotowanie dania pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i

... szpinak w sosie maślano-śmietanowym - pomysł na domowy obiad - pyszny, sycący i niedrogi :)

Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym

  1. Bułkę pokrój na drobną kostkę, wsyp do miseczki, zalej mlekiem, wymieszaj.
  2. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
  3. Pieczarki obierz, odetnij końcówki, małe grzyby pokrój na p0łówki, większe na ćwiartki. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
  4. W dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż przez 2-3 minuty cały czas mieszając, aż zacznie się szklić. Dodaj pieczarki i mieszając smaż, aż zaczną puszczać sok. Wtedy zwiększ ogień do maksimum i smaż nie przerywając mieszania przez 3-4 minuty, aż płyn odparuje.
  5. Wlej dwie szklanki wody i doprowadź do wrzenia.
  6. Śmietanę wymieszaj z mąką (dokładnie, by nie było grudek). Dodaj kilka gorących pieczarek, wymieszaj, dodaj do patelni. Dopraw solą i pieprzem, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez minutę. Zestaw z ognia i odstaw na bok.
  7. Obraną cebulę na pulpeciki pokrój na bardzo drobną kostkę. Usmaż na małym ogniu na łyżce oleju, aż się zeszkli.
  8. Do mielonego mięsa dodaj rozgniecioną bułkę z mlekiem, jajko, podsmażoną cebulę i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Rękoma wyrób na jednolitą masę. Rękoma zwilżonymi zimną wodą uformuj pulpeciki wielkości orzecha włoskiego.
  9. Pulpeciki smaż na oleju na średnim ogniu po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane. Przekładaj je na papierowy ręcznik (by pozbyć się nadmiaru tłuszczu), następnie włóż je do sosu.
  10. Pulpeciki z sosem zagotuj i trzymaj na małym ogniu przez kilka minut, co kilka chwil delikatnie je mieszając - ewentualnie dopraw sos solą i pieprzem - pulpeciki z sosem są już gotowe.


Szpinak w sosie maślano-śmietanowym

  1. Zamrożony szpinak przełóż do rondla, dodaj pół szklanki wody i postaw na średnim ogniu, co jakiś czas zamieszaj.
  2. Kiedy szpinak całkowicie się rozmrozi (kilka minut), odparuj całkowicie płyn, dodaj masło i wymieszaj.
  3. Śmietanę posól i wymieszaj dokładnie z mąką. Dodaj do niej trochę gorącego szpinaku i jeszcze raz wymieszaj. Dodaj ją do szpinaku, wymieszaj i trzymaj na dużym ogniu, aż sos zacznie wrzeć.
  4. Zestaw z ognia, dopraw świeżo zmieloną gałką, pieprzem i solą.
  5. Jeśli masz ochotę na czosnek - pokrój go na drobne plasterki i najpierw podsmaż go chwilę na maśle. Wtedy dodaj zamrożony szpinak i postępuj jak wyżej :)

Pulpeciki w sosie pieczarkowo-śmietanowym i szpinak w sosie maślano-śmietanowym - pomysł na domowy obiad - pyszny, sycący i niedrogi :) - komentarze

~Basia
~Basia
2.01.2019 00:56
Co to znaczy 1/2 mrożonego szpinaku? Ile to gram?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
2.01.2019 10:21
Hej Basia :) Chodzi o 1/2 kg szpinaku. Dziękuję za słuszną uwagę, przepis został już uzupełniony :)
~Atanod
~Atanod
30.01.2018 13:27
Pulpeciki przepyszne.
~AnnaDe
~AnnaDe
31.08.2015 22:11
Dziekuje za pomysl na szpinak. Nareszcze dostalam zielone swiatlo i taki szpinak w domu uzyskal akceptacje :). Dla lepszej konsystencji dodalam garsc tartego, zoltego sera
~Sylwia
~Sylwia
7.10.2014 01:02
Czytałam przepis i wydaje się być nawet nieskomplikowany, niebawem go wypróbuje, ale coś czuje, że to będzie niebo w gębie i mój kulinarny sukces ! :)
AgaKucharka
AgaKucharka
5.02.2014 14:24
Bardzo to smaczne, ale niestety czasochłonne. Na szybki obiad na pewno się nie nadaje. Ale jak ktoś ma czas - polecam.
basiuleczkusia
basiuleczkusia
4.02.2014 20:00
Przepyszne nie wiedziałam że aż tak lubie pulpety ani że szpinak może być tak pyszny
MarBuj79
MarBuj79
25.02.2013 19:59
I ja chwalę mojego ulubionego autora potraw :) Danie wyszlo mega, mega smaczne, świetnie doprawione, a sosik po prostu palce lizać. Moi domownicy zjadali, aż im się uszy trzęsły :tongue: Szpinak nareszcie trafił w smak, aż chciało się go jeść, smakować i delektować się! Pupleciki z sosikiem wystarczyły nam na 2 dni (jest na trojka)
Yola
Yola
24.02.2013 17:35
pulpeciki były pyszne ale najlepszy sos, wyszło go sporo więc podałam danie z kaszą jęczmienną, która "lubi" towarzystwo sosu, a ja lubię kaszę z dobrym sosem :biglol:
~mro
~mro
21.02.2013 13:59
coś pysznego. Wyszło idealnie mimo moich znikomych zdolności kulinarnych ;)
~stoonoga
~stoonoga
7.02.2013 17:56
Zrobiłam w ostatni weekend. Mąż stwierdził "niebo w gębie" :) Podałam z białą kaszą. Wyszło super !!!
basia38
basia38
6.02.2013 12:22
:)pulpeciki ze szpinakiem mowi moj wnuczek to mniam mniam gladzac sie po brzuszku
~Kasia
~Kasia
2.02.2013 15:48
Zrobiłam, było przepyszne, ja podałam z kaszą gryczaną, polecam:)))
~Damian
~Damian
27.01.2013 22:35
Zrobiłem i wyszło bardzo pysznie. Samo danie proste. Do pulpecików zamiast bułki użyłem grysiku i śmietanę dodałem jak mięso się trochę pogotowało ;) Polecam !
~basia38
~basia38
26.01.2013 09:19
pychota zajadała sie cała rodzina a w szczególnosci dzieci!!
Auguratrix
Auguratrix
25.01.2013 14:20
pulpeciki brzmią pysznie, ale szpinak odpuszczę (; Czy zamiast pieczarek sprawdziłyby się też inne grzyby? (: --- Grzegorz: nie można szpinaku odpuścić :) Jest przepyszny :) No pewnie, z innymi grzybami też będzie pysznie :)
Thilnen
Thilnen
19.01.2013 17:41
"1/2 mielonego mięsa wieprzowego" = jak rozumiem chodziło o 1/2 kg? :) --- Grzegorz: jak nie, jak tak :) Dziękuję za słuszną uwagę :)