Chrupiąca bomba witaminowa - pyszna i zdrowa surówka z białej

Grzegorz, Mniammniam.pl

2023-12-11

15 minut

bardzo łatwe

Porcje: 4

Chrupiąca bomba witaminowa - pyszna i zdrowa surówka z białej

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Ta surówka to chrupiąca bomba witaminowa!
Świetnie wygląda, a jeszcze lepiej smakuje! Robi się ją bajkowo łatwo!

Składniki na chrupiąca bomba witaminowa - pyszna i zdrowa surówka z białej kapusty

400 g białej kapusty
1 duże jabłko
1 marchewka
50 g pestek dyni
50 g orzechów włoskich
50 g suszonych żurawin
sok z połowy cytryny
2 łyżki listków kolendry

sos:
5 łyżek oleju
2 łyżki miodu
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka musztardy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania chrupiąca bomba witaminowa - pyszna i zdrowa

... surówka z białej kapusty

Kapustę kroimy na cienkie kawałki, ale nie przesadnie cienkie, chcemy by w surówce była chrupiąca.
Pokrojoną kapustę przekładamy do miski. Dodajemy niewielką ilość soli i chwilę ją miętolimy. Dlaczego nie za długo, no przecież chcemy, by potem była chrupiąca :)
Obraną marchewkę kroimy na cienkie, ukośne plastry, a następnie na słupki. Ja robię to za pomocą noża, można to zrobić na mandolinie lub w malakserze. Raczej nie na tarce, bo starte kawałki będą za małe.
Pokrojoną marchewkę dodajemy do kapusty
Do miski z wodą wyciskamy sok z cytryny.
Nieobrane jabłko kroimy na cienkie plastry, następnie na cienkie paski. Od razu wkładamy do wody z sokiem cytrynowym, dzięki czemu kawałki jabłek zachowają swój jasny kolor.
Czas na przygotowanie sosu.
Do miseczki wlewamy olej, dodajemy wyciśnięty sok z cytryny, wlewamy miód.
Dodajemy łyżeczkę musztardy, najlepiej miodowej.
Doprawiamy solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Mieszamy, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą emulsję.
Na suchą patelnię wsypujemy pestki dyni. Trzymamy na średnim ogniu cały czas mieszając, aż przyjemnie się uprażą. Od razu przesypujemy do miseczki, by się nie przypaliły.
Do kapusty z marchewką dodajemy suszone żurawiny, orzechy włoskie, uprażone pestki dyni.
Wrzucamy dokładnie odsączone kawałki jabłek.
Wszystko mieszamy.
Wlewamy sos, dodajemy listki kolendry lub pietruszki i jeszcze raz mieszamy.
Od razu jemy, bo surówka jest najlepsza tuż po zrobieniu.

Chrupiąca surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty - dlaczego warto ją przygotować

Surówka z kapusty to danie, które zachwyca smakiem i chrupiącym konsystencją. Dlaczego więc warto przygotować tę surówkę? Przede wszystkim dlatego, że jest niezwykle smaczna i nadaje się na każdą porę roku. Składniki użyte do jej przygotowania są tanie i łatwo dostępne, co sprawia, że możesz cieszyć się wyjątkowym smakiem bez większego wysiłku.

Cenne składniki w twojej surówce

Surówka z kapusty jest prawdziwą witaminową bombą. Kapusta dostarcza witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy, oraz błonnika, który korzystnie wpływa na trawienie. Marchewka jest źródłem witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia wzroku, oraz beta-karotenu, który działa antyoksydacyjnie. Jabłka dodają słodkiego smaku i dostarczają dodatkowej porcji witaminy C. Pestki dyni to źródło cennych mikroelementów, takich jak magnez i cynk, które wpływają na zdrowie organizmu. Orzechy włoskie dostarczają kwasów tłuszczowych omega-3, które korzystnie wpływają na serce. Suszone żurawiny zawierają antyoksydanty, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników. To danie jest pełne aromatu i smaku, a jednocześnie dostarcza organizmowi wartościowych składników odżywczych.

Aromatyczna i łatwa w przygotowaniu

Chrupiąca surówka z kapusty jest nie tylko zdrowa, ale również aromatyczna i wyjątkowo smaczna. Jej przygotowanie jest wyjątkowo proste i nie wymaga użycia drogich lub trudno dostępnych składników. Wystarczy pokroić składniki, przygotować sos i wszystko razem wymieszać. Surówka ta doskonale sprawdza się jako dodatek do różnych dań głównych lub jako samodzielne danie. Jej chrupiąca konsystencja i wyrazisty smak z pewnością zachwycą Twoje podniebienie.