» Przepisy » Sałatki i surówki » Surówki » Surówka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi

Surówka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi


1 5 5
2023-03-03
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Surówka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi

Ta surówka to bomba smakowa i witaminowa!
Po prostu cud, kapusta i orzeszki! Mnóstwo pychoty i zdrowia!
Ta surówka jest tak wspaniała, że najlepiej ją jeść... samą :)
Ale oczywiście można ją podać jako dodatek do dania głównego. Ale nie wiem, czy warto, bo może się od niego okazać pyszniejsza :)


Składniki na surówka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi

400 g czerwonej kapusty
2 twarde i kwaskowate jabłka
1 łyżka soku z cytryny

karmelizowane orzechy:
100 g orzechów włoskich
40 g cukru
15 g masła

sos:
6 łyżek oleju
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka musztardy miodowej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania surówka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi

... orzechami włoskimi

  • Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło, dodajemy cukier, wsypujemy orzechy.
  • Cały czas mieszając smażymy przez 2-3 minuty, aż cukier zacznie zmieniać kolor.
  • Wtedy wszystko będzie się dziać szybko, bo trzeba uważać, by nie przypalić orzechów.
  • Kiedy cukier zamieni się w brązowy karmel, zawartość patelni przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozkładamy orzechy w jednej warstwie.
  • Odstawiamy do wystygnięcia.
  • Czas na kapustę.
  • Kroimy ją na cienkie paski. Najlepiej nożem, by potem kawałki przyjemnie chrupały.
  • Pokrojoną kapustę przekładamy do miski, dodajemy sól i dłońmi przez dłuższą chwilę je miętoliły, by nieco zmiękły.
  • Odstawiamy na bok.
  • Jabłka, najlepiej twarde i kwaskowane, kroimy na cienki plastry, następnie na długie i cienkie kawałki.
  • Przekładamy do miski i spryskujemy sokiem cytrynowym.
  • Czas na sos. Do naczynia wlewamy olej, sok cytrynowy, dodajemy sól, świeżo zmielony czarny pieprz.
  • Nie zapominamy o musztardzie - polecam Ci miodową.
  • Wszystko mieszamy na jednolitą emulsję.
  • Wystudzone orzechy rozdzielamy na pojedyncze kawałki.
  • Do kapusty dodajemy pokrojone jabłka.
  • Wlewamy sos.
  • Wszystko dokładnie mieszamy.
  • Teraz dodajemy orzechy i krótko ponownie mieszamy.
  • Surówkę przekładamy do miski do serwowania.
  • Tak, oczywiście, surówkę posypujemy drobno posiekaną natką pietruszki.





Surówka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi - pyszna i zdrowa

Zobacz też moje inne przepisy na szybkie surówki.

Smaczna surowka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi - pyszny przepis na każdą porę roku

Zachęcam Cię do wypróbowania przepisu na surowkę z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi, która dostarczy Ci nie tylko wyjątkowego smaku, ale również mnóstwo cennych składników odżywczych. To danie, które jest idealne na każdą porę roku, a przy tym łatwe i szybkie w przygotowaniu. Co więcej, składniki potrzebne do przygotowania tej surowki są tanie i łatwo dostępne, dzięki czemu możesz cieszyć się nią kiedy tylko masz ochotę.

Dlaczego warto przygotować to danie?

Przede wszystkim ze względu na jego smak, którym zachwycisz swoje podniebienie. Surowka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi to połączenie chrupiącej kapusty, słodkich karmelizowanych orzechów i wyrazistego sosu. To kombinacja smaków, która sprawi, że danie stanie się Twoim ulubionym dodatkiem do wielu dań. Ponadto, ta surowka jest również wspaniałym uzupełnieniem dla dań mięsnych, zapewniając świeżość i chrupkość.

Niezależnie od pory roku, surowka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi pasuje do każdej okazji. Możesz ją podać jako dodatek do grillowanych potraw latem, jako zdrową przekąskę wiosną, czy jako pyszny dodatek do dań mięsnych zimą. Ta surowka zawsze doda koloru i smaku Twojemu posiłkowi.

Cenne składniki dla Twojego organizmu

Surowka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi dostarcza organizmowi szereg cennych składników odżywczych. Czerwona kapusta jest bogatym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w produkcji kolagenu, odpowiedzialnego za zdrową skórę. Ponadto, kapusta czerwona zawiera błonnik, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego.

Orzechy włoskie, karmelizowane w tej surowce, są bogate w zdrowe tłuszcze, białko i błonnik. Zawierają również witaminę E, która działa jako silny przeciwutleniacz, chroniąc organizm przed szkodliwymi wolnymi rodnikami. Orzechy włoskie są również źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mają korzystny wpływ na pracę mózgu i układu sercowo-naczyniowego. Czerwona kapusta jest również bogata w mikroelementy, takie jak żelazo, magnez i potas. Żelazo jest niezbędne do prawidłowego transportu tlenu we krwi, magnez wspomaga pracę mięśni i układu nerwowego, a potas reguluje równowagę elektrolitową i prawidłowe funkcjonowanie serca.

Aromatyczna surowka o łatwym i szybkim przygotowaniu

Choć przygotowanie tej surowki jest łatwe i szybkie, to potrawa zachwyca intensywnym aromatem i wyjątkowym smakiem. Surowka z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi to połączenie chrupiącej kapusty, słodkich i aromatycznych orzechów oraz wyrazistego sosu. Mimo prostoty przygotowania, danie jest prawdziwą ucztą dla zmysłów.

Przygotuj smakowitą surowkę z czerwonej kapusty z karmelizowanymi orzechami włoskimi i delektuj się wyjątkowym połączeniem smaków i aromatów. To danie, które nie tylko jest pyszne, ale także pełne cennych składników odżywczych. Niezależnie od pory roku, ta surowka doskonale uzupełni Twoje posiłki i dostarczy niezbędne składniki odżywcze.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.