» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Cebula » Cebula duszona z koncentratem pomidorowym

Cebula duszona z koncentratem pomidorowym


1 5 5
2022-11-17
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Cebula duszona z koncentratem pomidorowym

Danie prostu z czasów kryzysu w PRL. Kiedy nie było w domu już dosłownie nic, ta cebula pojawiała się na stole.
I bardzo wszystkim smakowała. W wersji super oszczędnej nie było w niej nawet suszonej papryki.
Danie jest ultra taniej i proste w przygotowaniu. Ważna jest tylko to, by cebuli nie zrumienić, by po uduszeniu była miękka i słodka.
Lubię i darzę sentymentem tę kryzysową potrawę, bo w sumie smakuje całkiem dobrze (grzanki z piekarnika z jej dodatkiem smakują obłędnie), można je modyfikować na wiele sposobów, jak również tak przygotowana cebula jest świetnym dodatkiem innych potraw, o czym przeczytasz pod przepisem.


Składniki na cebula duszona z koncentratem pomidorowym

700 g cebuli cukrowej
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
1 czubata łyżki słodkiej papryki w proszku
5 łyżek oleju
około 1 szklanki wody
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania cebula duszona z koncentratem pomidorowym

...

  • Obrane cebule pokrój na plastry o grubości około 1 cm.
  • Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż na średnim ogniu, aż większość plastrów porozpada się na pojedyncze kółka.
  • Wlej wodę, przykryj i duś na średnim ogniu, co jakiś czas mieszając, przez 10-15 minut, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
  • Dodaj koncentrat, paprykę w proszku, dopraw pieprzem. Wymieszaj i duś pod przykryciem przez 5 minut.
  • Podawaj z chlebem lub używaj jako obłożenie do grzanek, pizzy, cebularzy.


Duszona cebula to danie tanie i smaczne



Jak zrobić duszoną cebulę z koncentratem pomidorowym?

Już wiesz, dzięki powyższemu, sprawdzonemu przeze mnie przepisowi setki, jeśli nie tysiące razy, że jest to bardzo proste:
  • obraną cebulę przekładamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem,
  • lekko solimy, dodajemy wodę, przykrywamy i dusimy, aż będzie miękka,
  • w czasie duszenia dodajemy koncentrat i przyprawy,
  • na sam koniec duszenia możesz dodać do cebuli łyżkę masła, sprawi, że cebula zyska przyjemnej, maślanej nuty smakowej.


Praktyczne porady i propozycję na duszoną cebulę z patelni:

  • do przygotowania najlepsza jest delikatna cebula biała, która ma łagodny smak, nie jest niestety tania, więc najczęściej duszę żółtą cebulę cukrową. Kupuję cebule nieobrane, bo są dużo tańsze od tych bez łupinek, a przecież obranie cebuli nie jest niczym skomplikowanym.
  • w tej sposób można również udusić cebulę czerwoną, ale szczerze mówiąc ja ją wolę dodawać do sałatek, niż trzymać długo na patelni.

Z cebuli można przygotować mnóstwo pysznych i niedrogich dań, zobacz moje wszystkie przepisy na cebulę. Szczególnie polecam Ci przepis na pyszną zupę cebulową, chrupiące cebulaki i placki ziemniaczane z piekarnika.

Jakie przyprawy do duszonej cebuli?

Smak i aromat dania możesz wzbogacić dodając do cebuli kilka drobno pokrojonych ząbków czosnku, swoje ulubione przyprawy, szczególnie polecam Ci wędzoną paprykę w proszku, chili, tymianek, odrobnię rozmarynu. Gotowe danie możesz posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Do duszonej cebuli możesz dodać kiełbasę, boczek lub skrawki wędlin. Dodajemy je na początku smażenia. Z tymi dodatkami to będzie wersja "luksusowa" z czasów PRL :)

Co można zrobić z duszonej cebuli?

Można ją po prostu zjeść z pieczywem. Można też zrobić pyszne grzanki z piekarnika - przepis znajdziesz poniżej.
Duszoną cebulę możesz wykorzystać na obłożenie pizzy (sprawdź moje najlepsze przepisy na pizzę). Można na jej bazie przyrządzić sos do makaronu. Świetnie nadaje się do nadziewania pasztecików drożdżowych i wypieków z ciasta francuskiego.

Przepis na grzanki z piekarnika duszoną cebulą

Przepis na grzanki jest super łatwy i szybki:
  • piekarnik rozgrzej do 180 stopni,
  • kromki pieczywa (chleba lub bułki) ułóż na blasze do pieczenia,
  • na kromkach ułóż porcje duszonej cebuli, posyp startym serem - polecam mozzarellę, ale może to być dowolny ser, również też nieco zeschnięty, którego kawałek został w lodówce - danie wtedy stanie się potrawą "zero waste),
  • blachę z grzankami wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 7-10 minut, aż ser się rozpuści i przyrumieni,
  • grzanki podawaj udekorowane zielonymi listkami.
Sprawdź też mój przepis na grzanki z piekarnika z pomidorami.



Grzanki z duszoną cebulą są łatwe i smaczne

Do przygotowania grzanek możesz użyć dowolnego rodzaju pieczywa (najlepsze jest lekko czerstwe) i każdego, żółtego sera.

Grzanki z duszoną cebulą dobrze smakują i pysznie wyglądają

Aromatyczne obłożenie, chrupiące kromki, ciągnący się ser. To coś, co wszyscy lubimy. Te grzanki to dowód, że pyszne danie nie musi kosztować majątku!




Rogaliki z serem - 3 składnikowe

Rogaliki z serem - 3 składnikowe

To bardzo poularny przepis, bo te rogaliki robi się błyskawicznie, piecze krótko, a smakują wyśmienicie. Nie są to rogaliki z ciasta francuskiego, a podobnie do niego smakują!
Upieczesz raz, będziesz często powtarzać, bo ten wypiek jest nieprawdopodobnie uroczy :)
Rogaliki można nadziewać marmolają, gęstym dżemem, kremem czekoladowym. Można do ich środka włożyć kawałki jabłek z cynamonem...


Grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą

Grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą

Są moim zdaniem lepsze niż klasyczna bruschetta. Dlaczego? A dlatego, że pieczywo jest super chrupiące, ser się ciągnię, a pomidory mają intensywny smak, bo zostały zapieczone na grzankach. Grzanki przygotowuje się błyskawicznie, są pyszne i wspaniale wyglądają, aż chce się je jeść :)
Jeśli masz czerstwy chleb, trochę mozzarelli (możesz użyć też innego sera - szczegóły znajdziesz pod...


Rogaliki drożdżowe najłatwiejsze i najbardziej puszyste

Rogaliki drożdżowe najłatwiejsze i najbardziej puszyste

Puszyste, lekko słodkie, pachnące wanilią i masłem. Po prostu najlepsze drożdżowe rogaliki na świecie!
Przepis mam od Babci Zosi, która je piecze "od zawsze" i od zawsze błyskawicznie znikają. Podobno świetnie zachowują świeżość, ale tego nie wiem, nie zdarzyło mi bowiem zjeść rogalika, który miałby więcej niż jeden dzień :) Są łatwe do przygotowania, o ile zachowa się
odpowiednią...