Zupa cebulowa klasyczna - film video HD
17
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4
Pyszna, złocista, ukryta pod chrupiącą, serową skorupką. Sporo energii i jeszcze więcej smaku cebulowego, nie zakłóconego innymi akcentami.
Składniki na zupa cebulowa klasyczna - film video hd
1 kg cebuli
4 szklanki wody
łyżka cukru
sól
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
świeżo zmielony, czarny pieprz
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy
grzanki:
pół bagietki
szklanka startego sera gruyere lub innego twardego o zdecydowanym smaku
masło do smarowania
4 szklanki wody
łyżka cukru
sól
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
świeżo zmielony, czarny pieprz
4 łyżki masła
2 łyżki oliwy
grzanki:
pół bagietki
szklanka startego sera gruyere lub innego twardego o zdecydowanym smaku
masło do smarowania
Przygotowanie dania zupa cebulowa klasyczna - film video hd
Cebule obieram i kroję na plastry. Na patelni rozpuszczam masło z oliwą, dodaję cebulę i smażę na średnim ogniu cały czas mieszając przez 20-30 minut. Cebula powinna stać się miękka i szklista, ale nie może się zrumienić. Kiedy zacznie zmieniać kolor na lekko brązowy, dodaję cukier, zwiększam ogień i doprowadzam do jego karmelizacji.Cebulę przekładam do garnka, zalewam wodą i gotuję na wolnym ogniu przez 30 minut, aż większość kawałków zamieni się w jedwabistą masę.
Zupę doprawiam solę, pieprzem, gałką muszkatołową.
Bagietkę kroję nie ukośne kromki. Smaruję z jednej strony masłem. Zupę przelewam do żaroodpornych miseczek, układam na nie kromki, posypuję serem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 6-8 minut. Kiedy ser się zrumieni, a zupa zacznie bulgotać znak to niechybny, iż jest już tak pyszna, jak tylko może być.
