» Przepisy » Przepisy na imprezy » Przekąski na ciepło na imprezy » Grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą

Grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą


1 5 5
2022-11-14
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą

Są moim zdaniem lepsze niż klasyczna bruschetta. Dlaczego? A dlatego, że pieczywo jest super chrupiące, ser się ciągnię, a pomidory mają intensywny smak, bo zostały zapieczone na grzankach. Grzanki przygotowuje się błyskawicznie, są pyszne i wspaniale wyglądają, aż chce się je jeść :)
Jeśli masz czerstwy chleb, trochę mozzarelli (możesz użyć też innego sera - szczegóły znajdziesz pod przepisem), kilka pomidorów, to masz składniki na super grzanki z piekarnika, które zachwycają smakiem i aromatem.
Można je podać jako przystawkę (wtedy pokrój chleb na mniejsze kawałki) lub jako pyszne danie na śniadanie, drugie śniadanie lub kolację o każdej porze roku.

Dlaczego ten przepis jest jednym z najlepszych, jeśli nie najlepszy? Powodów jest kilka:

  • to sprawdzona receptura, którą przygotowałem w swojej kuchni wiele razy,
  • to świetny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa, czyli przepisy w stylu "zero waste" - wczorajszy chleb zamieniasz w kilka minut w super smakołyk,
  • przepis masz "krok po kroku", a wszystkie czynności są zilustrowane zdjęciami,
  • pod przepisem zebrałem dla Ciebie wiele praktycznych informacji, dzięki którym Twoje grzanki będą po prostu perfekcyjne, zarówno w smaku jak i wyglądzie. Oczywiście napisałem też propozycje modyfikacji i urozmaicenia tej potrawy.


Składniki na grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą

8 kromek chleba (świeżego lub czerstwego)
100 g mozzarelli (możesz użyć innego sera)
3 duże pomidory
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy lub oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
listki bazylii

Przygotowanie dania grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą

...

  • Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
  • Ząbki czosnku przekrój na pół.
  • Pomidory pokrój na cienkie plastry.
  • Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
  • Czerstwe kromki: chleba wysmaruj czosnkiem, ułóż na blasze, skrop połową oliwy, wstaw do piekarnika.
  • Świeże kromki: ułóż je ułóż na blasze, skrop połową oliwy, wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 3-4 minuty, aż zacznie się rumienić na brzegach. Wyjmij, posmaruj ząbkami czosnku.
  • Gorące kromki posyp mozzarellą, ułóż na nich plastry pomidorów, polej pozostałą oliwą, lekko posól. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 3-4 minuty, aż ser pod pomidorami się rozpuści.
  • Wyjmij, posyp świeżo zmielonym pieprzem, udekoruj listkami bazyli. Od razu podawaj.

Przygotowanie grzanek z piekarnika z pomidorami "krok po kroku" na zdjęciach


Grzanki z piekarnika - przygotowanie składników

Przygotowanie składników do grzanek z piekarnika zajmuje tylko kilkach chwil. To tylko krojenie pieczywa, pomidorów oraz starcie mozzarelli na tarce o grubych oczkach.

Grzanki z piekarnika - kromki na blasze do pieczenia

Kromki pieczywa (użyłem pieczywa włoskiego z oliwkami i suszonymi pomidorami) możesz układać bezpośrednio na blasze do pieczenia. Papier do pieczenia nie jest potrzebny.


Grzanki z piekarnika - podpieczone kromki

Po pierwszym pieczeniu kromki powinny być ładnie zrumienione. Podany przeze mnie czas pieczenia jest orientacyjny, zaglądaj więc do piekarnika często, każdy piekarnik ma bowiem inne trochę właściwości.


Grzanki z piekarnika - kromki posypane serem

Ilość sera na grzankach zależy od Twoich preferencji. Ja wolę dać mniej sera, a dużo więcej pomidorów :)


Grzanki z piekarnika - na serze układamy plastry pomidorów

Jak wcześniej pisałem, lubię dużo pomidorów na grzankach, więc układam je "na zakładkę". Lekko tylko solę, bo w dobrze zbilansowanej diecie nie należy używać dużo soli.


Grzanki z piekarnika - podpieczone pomidory

Kiedy pomidory zaczną intensywnie pachnieć i zyskają na kolorze, a brzegi grzanek będą mocno zrumienione, to znak, że są gotowe.


Grzanki z piekarnika - z lisktami bazylii

Upieczone grzanki dekoruję listkami bazylii. Świetnie smakuję też z naszą natką pietruszki. Można je oczywiście posypać koperkiem lub szczypiorkiem



Jak przyrządzić najlepsze grzanki z piekarnika z pomidorami?

Prosty przepis już przeczytałaś/eś, a teraz podzielę się z Tobą praktycznymi poradami, by Twoje grzanki (które smakują moim zdaniem lepiej niż tradycyjna bruschetta) były perfekcyjne:
  • do przygotowania grzanek najlepszy jest czerstwy chleb pszenny, ale może je zrobić również ze świeżym chlebem, smarując go czosnkiem po wstępnym podpieczeniu,
  • jeśli lubisz chleb ciemny lub pełnoziarnisty, grzanki z niego też będą smaczne, wspaniałe przepisy na chleb to receptury sprawdzone najlepiej w mniamowej kuchni, każdy z nich jest niezawodny,
  • podstawowy mój przepis na grzanki z piekarnika wymaga użycia mozzarelli, możesz jednak użyć innego swojego ulubionego sera, zarówno żółtego jak i pleśniowego,
  • grzanki możesz wzbogacić o oliwki lub kapary - posyp nimi już gotowe, zapieczone kromki,
  • te grzanki są inspirowane włoską bruschettą, przepisy z kuchni włoskiej są bowiem jednymi z bardziej lubianych na całym świecie. Znajdziesz w niej przepisy na risotto, pyszne makarony oraz najlepsze przepisy na pizzę.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Rogaliki drożdżowe najłatwiejsze i najbardziej puszyste

Rogaliki drożdżowe najłatwiejsze i najbardziej puszyste

Puszyste, lekko słodkie, pachnące wanilią i masłem. Po prostu najlepsze drożdżowe rogaliki na świecie!
Przepis mam od Babci Zosi, która je piecze "od zawsze" i od zawsze błyskawicznie znikają. Podobno świetnie zachowują świeżość, ale tego nie wiem, nie zdarzyło mi bowiem zjeść rogalika, który miałby więcej niż jeden dzień :) Są łatwe do przygotowania, o ile zachowa się
odpowiednią...


Zupa z porów i ziemniaków z dodatkiem leśnych grzybów oraz skwarek z boczku

Zupa z porów i ziemniaków z dodatkiem leśnych grzybów oraz skwarek z boczku

Niewątpliwy urok tej niewiarygodnie łatwej i szybkiej zupy polega na tym, że smaki grzybów i zupy spotykają się dopiero na talerzu tworząc wyjątkowo smaczną kompozycję.
Zupa jest najlepsza z grzybami leśnymi (podgrzybkami, prawdziwkami lub kozakami) świeżymi lub mrożonymi. Można je zastąpić boczniakami lub w ostatecznym przypadku pieczarkami "podkręconymi" sosem sojowo-grzybowym - zupa z...


Żeberka pieczone w sosie śliwkowym - soczyste i aromatyczne

Żeberka pieczone w sosie śliwkowym - soczyste i aromatyczne

Rozkosznie mięciutkie, wyjątkowo soczyste, otulone aromatycznym sosem kawałki żeberek z piekarnika, które dosłownie rozpływają się w ustach to propozycja dla wszystkich wielbicieli dobrze przygotowanego mięska :)

Przepis jest ultra prosty, nie może się nie udać. Nie jest jest też czasochłonny, nie licząc jednak czasu oczekiwania i pieczenia.

Jeśli lubisz dobrze przyprawioną, tryskającą...