Grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą
Są moim zdaniem lepsze niż klasyczna bruschetta. Dlaczego? A dlatego, że pieczywo jest super chrupiące, ser się ciągnię, a pomidory mają intensywny smak, bo zostały zapieczone na grzankach.
Grzanki przygotowuje się błyskawicznie, są pyszne i wspaniale wyglądają, aż chce się je jeść :)
Jeśli masz czerstwy chleb, trochę mozzarelli (możesz użyć też innego sera - szczegóły znajdziesz pod przepisem), kilka pomidorów, to masz składniki na super grzanki z piekarnika, które zachwycają smakiem i aromatem.
Można je podać jako przystawkę (wtedy pokrój chleb na mniejsze kawałki) lub jako pyszne danie na śniadanie, drugie śniadanie lub kolację o każdej porze roku.
Dlaczego ten przepis jest jednym z najlepszych, jeśli nie najlepszy? Powodów jest kilka:
- to sprawdzona receptura, którą przygotowałem w swojej kuchni wiele razy,
- to świetny pomysł na wykorzystanie czerstwego pieczywa, czyli przepisy w stylu "zero waste" - wczorajszy chleb zamieniasz w kilka minut w super smakołyk,
- przepis masz "krok po kroku", a wszystkie czynności są zilustrowane zdjęciami,
- pod przepisem zebrałem dla Ciebie wiele praktycznych informacji, dzięki którym Twoje grzanki będą po prostu perfekcyjne, zarówno w smaku jak i wyglądzie. Oczywiście napisałem też propozycje modyfikacji i urozmaicenia tej potrawy.
Składniki na grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą
100 g mozzarelli (możesz użyć innego sera)
3 duże pomidory
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy lub oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
listki bazylii
Przygotowanie dania grzanki z piekarnika z pomidorami i mozzarellą
...
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Ząbki czosnku przekrój na pół.
- Pomidory pokrój na cienkie plastry.
- Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Czerstwe kromki: chleba wysmaruj czosnkiem, ułóż na blasze, skrop połową oliwy, wstaw do piekarnika.
- Świeże kromki: ułóż je ułóż na blasze, skrop połową oliwy, wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 3-4 minuty, aż zacznie się rumienić na brzegach. Wyjmij, posmaruj ząbkami czosnku.
- Gorące kromki posyp mozzarellą, ułóż na nich plastry pomidorów, polej pozostałą oliwą, lekko posól. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 3-4 minuty, aż ser pod pomidorami się rozpuści.
- Wyjmij, posyp świeżo zmielonym pieprzem, udekoruj listkami bazyli. Od razu podawaj.
Przygotowanie grzanek z piekarnika z pomidorami "krok po kroku" na zdjęciach
Przygotowanie składników do grzanek z piekarnika zajmuje tylko kilkach chwil. To tylko krojenie pieczywa, pomidorów oraz starcie mozzarelli na tarce o grubych oczkach.
Kromki pieczywa (użyłem pieczywa włoskiego z oliwkami i suszonymi pomidorami) możesz układać bezpośrednio na blasze do pieczenia. Papier do pieczenia nie jest potrzebny.
Po pierwszym pieczeniu kromki powinny być ładnie zrumienione. Podany przeze mnie czas pieczenia jest orientacyjny, zaglądaj więc do piekarnika często, każdy piekarnik ma bowiem inne trochę właściwości.
Ilość sera na grzankach zależy od Twoich preferencji. Ja wolę dać mniej sera, a dużo więcej pomidorów :)
Jak wcześniej pisałem, lubię dużo pomidorów na grzankach, więc układam je "na zakładkę". Lekko tylko solę, bo w dobrze zbilansowanej diecie nie należy używać dużo soli.
Kiedy pomidory zaczną intensywnie pachnieć i zyskają na kolorze, a brzegi grzanek będą mocno zrumienione, to znak, że są gotowe.
Upieczone grzanki dekoruję listkami bazylii. Świetnie smakuję też z naszą natką pietruszki. Można je oczywiście posypać koperkiem lub szczypiorkiem
Jak przyrządzić najlepsze grzanki z piekarnika z pomidorami?
Prosty przepis już przeczytałaś/eś, a teraz podzielę się z Tobą praktycznymi poradami, by Twoje grzanki (które smakują moim zdaniem lepiej niż tradycyjna bruschetta) były perfekcyjne:- do przygotowania grzanek najlepszy jest czerstwy chleb pszenny, ale może je zrobić również ze świeżym chlebem, smarując go czosnkiem po wstępnym podpieczeniu,
- jeśli lubisz chleb ciemny lub pełnoziarnisty, grzanki z niego też będą smaczne, wspaniałe przepisy na chleb to receptury sprawdzone najlepiej w mniamowej kuchni, każdy z nich jest niezawodny,
- podstawowy mój przepis na grzanki z piekarnika wymaga użycia mozzarelli, możesz jednak użyć innego swojego ulubionego sera, zarówno żółtego jak i pleśniowego,
- grzanki możesz wzbogacić o oliwki lub kapary - posyp nimi już gotowe, zapieczone kromki,
- te grzanki są inspirowane włoską bruschettą, przepisy z kuchni włoskiej są bowiem jednymi z bardziej lubianych na całym świecie. Znajdziesz w niej przepisy na risotto, pyszne makarony oraz najlepsze przepisy na pizzę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
