Błyskawiczny makaron z sosem pomidorowym z mięsem drobiowym

• Chudy, wędzony boczek kroimy w drobną kostkę.
• Dwa spore ząbki czosnku kroimy zaś na cienkie plasterki. Cebulę szybko, by oczy się nam nie załzawiły, kroimy na małe kawałeczki.
• Na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju.
• Dodajemy posiekaną cebulę, lekko solimy i smażymy na sporym ogniu przez minutę. Cały czas mieszamy.
• Kiedy cebula lekko się zeszkli, dodajemy boczek i smażymy następną minutę, cały czas mieszając.
• Teraz do patelni dodajemy plasterki czosnku, mieszamy, trzymamy na ogniu kilka chwil.
• Czas na mielone mięso. Drobiowe rzecz jasna.
• Dodajemy je do patelni i smażymy na średnim ogniu. Cały czas intensywnie mieszamy i rozdrabniamy, by było w jak najmniejszych kawałkach.
• Kiedy mięso całkowicie zmieni kolor, wlewamy wodę.
• Dodajemy koncentrat pomidorowy. Sos doprawiamy suszonym oregano, bazylią oraz płatkami chili. Zamiast płatków możesz użyć suszonego chili lub ostrej papryki.
• Jeszcze sporo świeżo zmielonego czarnego pieprzu i wszystkie zioła mamy ogarnięte.
• Całość mieszamy i gotujemy na średnim ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
• W tym czasie gotujemy makaron.
• Do osolonego wrzątku wrzucamy makaron. Dowolnego kształtu. Gotujemy nie dłużej, niż jest napisane na opakowaniu.
• Kiedy sos się gotuje, dużego pomidora kroimy na drobną kostkę.
• Nie byłbym sobą, gdybym do sosu nie dodał słodkiej śmietanki :)
• Oraz garści świeżych liści bazylii.
• Dzięki tym dodatkom sos będzie miał wyjątkowy smak i aromat, o apetycznym kolorze nie wspominając :)
• Wszystko mieszamy i sos jest prawie gotowy :)
• Doprowadzamy go do wrzenia, dodajemy posiekane pomidory, mieszamy i zestawiamy z ognia.
• Makaron odcedzamy i od razu przekładamy do sosu. Mieszamy.
• Przekładamy na talerze, posypujemy świeżo startym parmezanem lub innym, twardym serem o wyrazistym smaku i dekorujemy listkami bazylii.

Przepisy na makaron na MniamMniam.pl