Porady » Praktyczne techniki gotowania

Niektórzy traktują gotowanie, jak czarną magię. Oczywiście ma to w sobie coś z magii, ale na pewno nie czarnej. Wśród praktycznych technik gotowania na pewno znajdziesz takie, które pomogą Ci przygotować pyszne potrawy. Zyskasz wiedzę, jak przygotować dobre mięso, zrobić domowy majonez lub upiec pyszne bezy. Przekonasz się, że gotowanie i pieczenie jest bardzo proste, jeśli wiesz jak to zrobić. Przydatne techniki gotowania pomogą Ci odnieść sukces. Trzymamy kciuki :)


Jajka - sprawdzanie świeżości
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
Piana z białek - ubijanie
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
Piure ziemniaczane bardzo pyszne - jak przyrządzić?
W udanym piure ważny jest nie tylko sposób jego przygotowania, ale i gatunek ziemniaków. Najlepsze są te, które rozsypują się w czasie gotowania.
13
Grzegorz, Mniammniam.pl
Cebula - jak pokroić?
22
Grzegorz, Mniammniam.pl
Jajka w koszulkach - jak przyrządzić?
Najpierw wybieram jajka, najlepsze będą bardzo świeże (najwyżej czterodniowe).
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
Ryż na sypko - jak gotować?
Najpyszniejszy ryż jest puszysty, ale każde jego ziarno jest wyraźnie oddzielne. Najlepiej jest użyć ryżu basmati, ma długie ziarna i wyjątkowy smak.
17
Grzegorz, Mniammniam.pl
Karmel - jak przygotować?
Największym wrogiem karmelu są pośpiech i niecierpliwość.
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
Chrupiące, pieczone ziemniaki w mundurkach
Idealnie przygotowane ziemniaki w mundurkach mają chrupiącą skórkę i delikatny środek. Oto, w czym tkwi tajemnica ich przygotowania.
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
Niezbędnik - czyli co trzeba mieć w kuchni by moc zawsze przyrządzić coś pysznego?
To dodatki i przyprawy powodują, iż potrawy są smaczne i wyglądają zniewalająco.
8
Grzegorz, Mniammniam.pl
Zioła na parapecie? Czemu nie?!
No to mamy marzec. Coraz dłuższe dni, coraz więcej słoneczka, zwierzątka chucią targane, ptaszki śpiewają (z tego samego powodu), lada moment pojawią się pierwsze pączki i pierwsze kiełki wychylające s...
47
Magda Ziarnek
Ziół odsłona druga, czyli propozycje dla wybrednych
Chcesz wzbogacić swoją kuchnię w aromaty niezwykłe a przenikliwe? Chcesz zawrócić ukochanej osobie w głowie albo przyczynić się do wzrostu produkcji miodu w Polsce? Jeśli tak, poniższe propozycje są dla Ciebie.
6
Magda Ziarnek
Gotowanie zaczyna się od... kupowania
Nie daj sobą manipulować!
10
Grzegorz, Mniammniam.pl
Ciasta drożdżowe - jak piec?
Prosta to sprawa nie jest - ale i trudna zbytnio też.
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
Ciasta kruche - sposoby osiągania kruchości
To ferrari wśród ciast - żadnych innych nie robi się tak szybko. Poza tym, można je przygotować dużo wcześniej, następnie zaś zamrozić. Potem już wystarczy wyjąć je na kilkanaście minut przed pieczeniem, by oci...
7
Grzegorz, Mniammniam.pl
Biszkopty - tejmnice puszystości
Słodkie, delikatne i podobno często się nie udają... Podobno...
20
Grzegorz, Mniammniam.pl
Ciasta ucierane - szybki i prosty sposób na coś pysznego i słodkiego
Proste, szybkie i jeśli zachowa się odpowiednie proporcje i będzie przestrzegać kilku nieskomplikowanych zasad, nie mogą się nie udać.
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
Pierniki -nie muszą być twarde!
Swój aromat zawdzięczają dodatkowi miodu i kompozycji przypraw. Najczęściej w jej skład wchodzą: cynamon, goździki, pieprz, gałka muszkatałowa i imbir.
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
Pączki i faworki - nie muszą być tłuste! Muszą być pyszne!
Generalnie trzeba się trzymać przepisu - metody są bowiem różne.
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
Twarde mięso - dwa sposoby na zamianę takiego mięsa w mięso miękkie
Każdemu mięsu przed pieczeniem czy grillowaniem dobrze zrobi poleżakowanie w marynacie. Zyska na kruchości, będzie soczyste i aromatyczne.
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
Sos beszamelowy
Jak się robi sos beszamelowy wszyscy wiedzą: masło, mąka, mleko, sól, pieprz i gałka muszkatołowa. Ale to nie wszytko...
8
Grzegorz, Mniammniam.pl