Placki ziemniaczane

Grzegorz, Mniammniam.pl   2003-08-29         22   like 30

Placki ziemniaczane
Smakują wszystkim.
Obieranie trwa trochę...
Tarcie już nie jest problemem, mało kto bowiem nie ma malaksera.

Podane z odpowiednimi dodatkami, zamieniają się w wykwintne danie.
Najsmaczniejsze jednak chyba ze śmietaną lub cukrem lub jeszcze lepiej ze śmietaną i cukrem jednocześnie.
Na ostro - mogą być z grzybami, gulaszem, sosem pomidorowym lub w wersji bardzo ekskluzywnej z łososiem czy kawiorem.

Toż to jest pyszne, nieprawdaż?
Gorące placki ziemniaczane i zimny, wędzony łosoś. Pycha i rozpusta na całego!


Przepyszne są z serkiem homogenizowanym i pomidorami pokrojonymi w drobną kostkę.

Drobne czy jednak większe oczka w tarce?
Oczywiście, że duże oka - ziemniaki starte "na nitki" sprawią, że placki będą chrupiące. Dodatkowo ich wygląd będzie niebanalny i po prostu zachęcający do schrupania.

Śmietana musi byś gęsta, kwaśna i... tłusta. Z taką właśnie są najlepsze!


Cebula w plackach jest konieczna!
Ja zawsze dodaję do placków cebuli. Ale nie surowej. Cebule obieram, siekam na bardzo drobną kostkę i podsmażam na oleju do zeszklenia. Tak przygotowana cebula nadaje plackom delikatny, a jednocześnie zdecydowanie cebulowy smak.

Delikatność jest w modzie
Jeśli chcesz, by placki były delikatniejsze, dodaj do masy ziemniaczanej trochę startej marchewki lub cukini - będą wtedy bardziej miękkie i lekkostrawne. Zamiast warzyw można też dodać do masy kilka łyżek serka homogenizowanego i szczyptę proszku do pieczenia - efekt będzie podobny.
Koniecznie po usmażeniu połóż je na chwilę na papierowym ręczniku - wchłonie nadmiar tłuszczu.

Dodaj komentarz
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.