Zupa z soczewicą, pomidorami i ziemniakami
2022-08-24
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Tania, łatwa, szybka i pożywna. Oraz mega smaczna i aromatyczna. Taka jest właśnie ta zupa z soczewicy i pomidorów.
Czy ma jakieś wady? Nic mi o tym nie wiadomo. Znika z talerzy błyskawicznie. Smakuje o każdej porze roku.
Każdy się dziwi, że jej przygotowanie zabrało mniej niż 30 minut, lista składników jest krótka, a jest tak przyjemnie gęsta i energetyczna.
Bo warzywa mają i dają moc!
Jeśli masz ochotę na pyszną, lekkostrawną, świetnie zbilansowaną zupę, jednocześnie nie chcesz spędzać długich godzin w kuchni, to ten przepis jest dla Ciebie. Ty i Twoja rodzina będziecie nią zachwyceni.
Zrób, spróbuj, bo warto:
- mój przepis na zupę z soczewicą i pomidorami to sprawdzona, niezawodna receptura,
- wszystkie czynności są opisane "krok po kroku",
- pod przepisem zebrałem dla Ciebie sporo przydatnych informacji, dzięki którym zupa uda Ci się za pierwszym razem.
Składniki na zupa z soczewicą, pomidorami i ziemniakami
1 litr warzywnego bulionu
100 g czerwonej soczewicy
400 g pomidorów (2-3 sztuki)
300 g ziemniaków (3 średnie sztuki)
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
125 ml słodkiej śmietanki
1 łyżeczka gotowej przyprawy do chili con carne lub burrito*
sól
świeżo podany pieprz
do podania:
listki bazylii lub natki pietruszki
100 g czerwonej soczewicy
400 g pomidorów (2-3 sztuki)
300 g ziemniaków (3 średnie sztuki)
1 czubata łyżka koncentratu pomidorowego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
125 ml słodkiej śmietanki
1 łyżeczka gotowej przyprawy do chili con carne lub burrito*
sól
świeżo podany pieprz
do podania:
listki bazylii lub natki pietruszki
Przygotowanie dania zupa z soczewicą, pomidorami i ziemniakami
...
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Obrane ziemniaki pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- Pomidory obierz ze skóry, następnie pokrój na drobną kostkę.
- W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż przez minutę. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż kilka chwil.
- Do garnka dodaj suchą soczewicę, wymieszaj, smaż kilka chwil. Wlej bulion, dodaj przyprawę oraz koncentrat, wymieszaj. Doprowadź do wrzenia. Gotuj 5 minut.
- Do zupy dodaj ziemniaki, gotuj około 7-10 minut, aż będą miękkie.
- Do zupy dodaj pokrojone pomidory, wymieszaj, gotuj przez minutę.
- Zestaw z ognia, wlej śmietankę, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
- Zupę podawaj udekorowaną zielonymi listkami.
**jeśli nie masz gotowej przyprawy do burrito lub chili con carne, dopraw zupę, dodając do niej po sporej szczypcie: mielonego kminu rzymskiego, słodkiej i ostrej papryki, suszonego oregano i mielonej kolendry.
Jak zrobić pyszną i zdrową zupę z soczewicą i pomidorami?
To jest łatwe i szybkie, bo soczewica nie wymaga długiego gotowania. Już po 10 minutach jest miękka.Podstawą każdej zupy jest bulion. Polecam Ci mój domowy bulion warzywny, całkowicie naturalny, bez wzmacniaczy smaku i konserwantów. Co ważne, domowy bulion nie zawiera też dużo soli.
W zdrowej, naturalnej kuchni sprawdzają się też... kostki rosołowe. Oczywiście te, które sami zrobimy we własnej kuchni, podobnie, jak bulion, tylko z naturalnych, pełnych wartościowych składników warzyw.
Do przygotowania tej zupy polecam Ci soczewicę czerwoną, której kolor świetnie komponuje się z kolorem pomidorów. Możesz też użyć soczewicy zielonej lub żółtej. Przepisy na soczewicę cieszą się bowiem coraz większą popularnością, bo soczewica to roślina strączkowa, która jest znakomitym źródłem niezbędnych substancji odżywczych, witamin oraz minerałów.
Pożywne, wegetariańskie zupy często goszczą w moim domu. Gotuje się je szybko i łatwo. Mam nadzieję, że podobnie będzie i u Ciebie. Jestem przekonany, że zupa meksykańska z batatem też będzie Ci smakować.
Pomysły na urozmaicenie zupy z soczewicą
- jeśli lubisz zupy z mięsem, możesz dodać do zupy 200 g pokrojonej na drobne kawałki i podsmażonej piersi kurczaka lub indyka,
- zupa będzie mniej kaloryczna, jeśli zamiast śmietanki użyjesz mleka krowiego lub roślinnego, szczególnie polecam Ci mleko sojowe,
- zamiast ziemniaków do zupy możesz dodać makaron lub zacierki,
- do zupy przed podaniem możesz dodać 2-3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki, kolendry lub bazylii.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
