Żeberka pieczone w sosie śliwkowym - soczyste i aromatyczne

Grzegorz, Mniammniam.pl

2022-11-07

15 minut + kilka godzin marynowania + 3 godziny pieczenia

bardzo łatwe

Porcje: 4-6

Żeberka pieczone w sosie śliwkowym - soczyste i aromatyczne

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Rozkosznie mięciutkie, wyjątkowo soczyste, otulone aromatycznym sosem kawałki żeberek z piekarnika, które dosłownie rozpływają się w ustach to propozycja dla wszystkich wielbicieli dobrze przygotowanego mięska :)

Przepis jest ultra prosty, nie może się nie udać. Nie jest jest też czasochłonny, nie licząc jednak czasu oczekiwania i pieczenia.

Jeśli lubisz dobrze przyprawioną, tryskającą aromatami przypraw wieprzowinę, to te żeberka będą Ci smakować. I na dwóch, co ja piszę, na trzech kawałkach się nie skończy :)
No jasne, że danie nie jest dietetyczne ani optymalnie zbilansowane pod względem składników odżywczych, ale za to ma mnóstwo kalorii i jeszcze więcej smaku.
Przecież raz na jakiś można pozwolić sobie na takie szaleństwo w kuchni i na stole :)
Zapraszam Cię na najprawdopodobniej najlepszy przepis na żeberka na w internecie oraz poza nim :)

Składniki na żeberka pieczone w sosie śliwkowym - soczyste i aromatyczne

1 i 1/2 kg chudych żeberek

marynata:
4 czubate łyżki powideł śliwkowych
8 łyżek sosu sojowego
2 czubate łyżki słodkiej papryki w proszku
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
6 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
2 łyżki oleju
1 lekko czubata łyżka świeżo, grubo zmielonego czarnego pieprzu
1 płaska łyżeczka chili

Przygotowanie dania żeberka pieczone w sosie śliwkowym - soczyste i

... aromatyczne

Żeberka pokrój na kawałki zawierające po 2 kostki.
Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj ze sobą.
Mięso włóż do rękawa do zapiekania (możesz też użyć naczynia żaroodpornego z przykrywą), dodaj marynatę, zawiąż rękaw i wymieszaj zawartość, by wszystkie kawałki żeberek były pokryte marynatą.
Odstaw na kilka godzin w temperaturze pokojowej, lub wstaw na kilkanaście godzin (czyli na noc) do lodówki.
Piekarnik rozgrzej do 160 stopni.
Zawartość rękawa wymieszaj, całość (czyli zamknięty rękaw z mięsem w środku) przełóż do formy.
Wstaw do piekarnika i piecz przez 3 godziny.
W połowie pieczenia obróć rękaw, by mięso z wszystkich stron nabrało aromatu marynaty.
Wyjmij z piekarnika, rozetnij na górz rękaw i go rozchyl.
Zwiększ temperaturę do 180 stopni i zapiekaj w niej żeberka jeszcze przez 20-30 minut, by sos zgęstniał.
Podawaj z ziemniakami piure lub pieczonymi. Najlepiej smakują z soczystą surówką ze świeżej kapusty.

Żeberka pieczone mięciutkie i soczyste

Żeberka wieprzowe pieczone

Dobrze upieczone żeberka to dla wielu spory smakołyk. Powiny być mięciutkie, soczyste, aromatycze, mięso powinno łatwo odchodzić od kości.
Żeberka pieczone w piekarniku to danie łatwe i szybkie do przygotowania. By były smaczne i zachwycały aromatem należy je wcześniej zamarynować w marynacie składającej się ze starannie dobranych składników. Marynata do żeberek może się składać z czosnku, miodu, powideł, sosu sojowego, soku cytrynowego lub pomarańczowe, papryki i oleju. W wersji orientalnej do marynaty można dodać imbiru, chili lub oleju sezamowego.
By upieczone żeberka wieprzowe (można też piec żeberka cielęce lub jagnięce) było miekkie i soczyste należy je piec pod przykryciem, najlepiej przez dłuższy czas w temperaturze nie wyższej niż 16o stopni.
Żeberka to świetny składników, z którego można przygotować wiele dań obiadowych. Żeberka w kiszonej kapuście to jeden z najbardziej lubianych polskich przepisów obiadowych. Najlepiej smakują z ziemniakami piure lub ziemniakami pieczonymi.

Żeberka pieczone - popularny przepis na pyszny obiad

Jak wcześniej pisałem, marynaty do żeberek mogą być różne. Osobiście najbardziej lubię marynaty z owocową nutą. Ale wieprzowe mięso można również doprawić musztardą, ziarnami jałowca. Świetnie smakują upieczone razem z warzywami.
Do pieczonych żeberek najlbardziej pasują ziemniaki piure. Można też podać je z frytkami z piekarnika, kaszą ryżem a nawet z makaronem. By posiłek był zbilansowany i zawierał wszystkie niezbędne składniki odżywcze, niezbędna jest oczywiście surówka - a przepisy na surówki są tutaj. Szczególnie polecam Ci surówkę z kapusty "coleslaw", ale mizeria czy surówka z marchewki też będą pysznie komponować się z dobrze przyprawionymi żeberkami.
Kapuśniak tradycyjny na żeberkach to zupa, która świetnie smakuje w zimniejsze dni.

Żeberka w miodzie

Bardzo lubiane i chętnie jedzone są żeberka pieczone w marynacie z dodatkiem miodu. W powyższym przepisie marynata nie zawiera tego składnika, bo słodycz jej nadają powidła śliwkowe.
A jakie przepisy na żeberka są najlepsze do pieczenia? Ja wybieram te raczej cienkie, bez dużej ilości tłuszczu. Po upieczeniu łatwo odchodzą od kości i przyjemnie rozpływają się na podniebieniu.
W sklepach możesz kupić gotowe, pieczone żeberka, które wystarczy tylko włożyć do piekarnika i podgrzać przez kilka minut. Hmhm... to łatwe i szybkie, ale czy warto je kupować? Sprawdź listę składników na opakowaniu, liczba chemicznych dodatków: polepszaczy smaku, konserwantów, barwników i przede wszystkim soli nie robi dobrego wrażenia.
A przygotowanie najlepszych pieczonych żeberek jest przecież takie proste. Co oczywiste, własnoręcznie upieczone żeberka są dużo tańsze (biorąc też po uwagę ilość zużytej energii) niż gotowe danie ze sklepu.
Wiem, że lubisz domowe jedzenie. Na MniamMniam.pl znajdziesz tysiące sprawdzonych przepisów. Zapraszam do ich przeglądania. Są tutaj przepisy na szybkie i zdrowe obiady, desery, przepisy na ciasta, sałatki i surówki, domowe pieczywo oraz wszystkie przepisy na pyszne i zdrowe jedzenie, których szukasz. Nie musisz więc już szukać więcej, bo tu jest wszystko, czego potrzebujesz, by każdego dnia zrobić w swojej kuchni coś pysznego!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl