Autopromocja
Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)
W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na kapuśniak tradycyjny. Ten przepis jest kolejnym, który w prosty sposób pokazuje, jak ugotować kapuśniak tradycyjny.
W tym przepisie kapuśniak jest przygotowany z pysznej kapusty kiszonej. A ta jest pełna zdrowych składników. Wzmacnia odporność i oczyszcza organizm. W kapuście kiszonej jest też sporo witamin, minerałów i błonnika. No i jest niskokaloryczna :) Dlatego warto jeść zupy z kiszonej kapusty częściej, zwłaszcza jesienią i zimą.
Choć na pierwszy rzut oka może Ci się wydawać, że kapuśniak tradycyjny to potrawa, którą robi się długo, a przepis jest skomplikowany. Nie :) Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi kapuśniak według receptury tradycyjnej przygotujesz w miarę szybko i sprawnie. Aby kapuśniak był naprawdę przepyszny, gotuj go długo na małym ogniu. Wszystkie smaki i aromaty połączą się jedną wyjątkowo smaczną całość :)
Kapuśniak to pyszna polska zupa, o której ostatnio zapominamy. A przecież jest pyszna i niedroga. Pamiętaj, że kapuśniak tradycyjny to smaczna zupa, która jest także pełna zdrowia i warto jeść ją częściej :)
Składniki na kapuśniak tradycyjny
50 dag kapusty kiszonej
50 dag żeberek wieprzowych
30 dag dobrej kiełbasy
30 dag ziemniaków
25 dag boczku wędzonego
10 dag grzybów świeżych lub suszonych
2 marchewki
1 pietruszka
1 cebula
1/2 selera
1 łyżka kminku
10 ziaren czarnego pieprzu
8 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kapuśniak tradycyjny
...
- Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce. Pietruszkę i selera obierz i przełóż do garnka. Cebulę pokrój na ćwiartki i włóż do garnka.
- Do garnka włóż żeberka. Dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Zalej wodą i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu ok. 30 minut. Kiełbasę pokrój w półplastry. Boczek pokrój w paski lub w kostkę.
- Z bulionu wyjmij warzywa i żeberko. Żeberko obierz. Grzyby pokrój w paski. Jeżeli używasz suszonych grzybów, zalej je wrzątkiem i odstaw na 20 minut. Do bulionu dodaj ziemniaki, kapustę kiszoną i marchewkę i grzyby. Gotuj na średnim ogniu ok. 30 minut.
- Dodaj boczek, kiełbasę i żeberka. Dopraw kminkiem, solą i pieprzem. Gotuj ok. 50 minut na małym ogniu.
- Podawaj na gorąco na przykład z pajdą chleba lub kleksem z kwaśnej śmietany.
![]() Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce. Pietruszkę i selera obierz i przełóż do garnka. Cebulę pokrój na ćwiartki i włóż do garnka. ![]() Do garnka włóż żeberka. Dodaj liście laurowe, ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Zalej wodą i zagotuj. Gotuj na średnim ogniu ok. 30 minut. Kiełbasę pokrój w półplastry. Boczek pokrój w paski lub w kostkę. ![]() Z bulionu wyjmij warzywa i żeberko. ![]() Żeberko obierz. Grzyby pokrój w paski. Do bulionu dodaj ziemniaki, kapustę kiszoną, marchewkę i grzyby. Gotuj na średnim ogniu ok. 30 minut. ![]() Dodaj boczek, kiełbasę i żeberka. Dopraw kminkiem, solą i pieprzem. ![]() Gotuj ok. 50 minut na małym ogniu. ![]() Kapuśniak tradycyjny to przepyszna zupa, która jest sycąca i idealna na chłodniejsze dni :) ![]() Kapuśniak tradycyjny możesz podać z pajdą chleba lub kleksem z kwaśniej śmietany :) |
Autopromocja
Kapuśniak tradycyjny - komentarze


