Drobiowa kiełbasa z butelki
1
2022-03-17
30 minut + kilknaście godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 1 kg
Pyszna i zdrowa jest ta kiełbaska drobiowa. Robi się ją szybko i łatwo, nie może się po prostu nie udać.
Z tego przepisu otrzymasz około 1 kg gotowej kiełbasy o przyjemnym smaku i świetnej, zwartej, ale nie twardej konsystencji.
Kiełbasa w odróżnieniu od sklepowych wyrobów nie zawiera żadnych chemicznych dodatków, a smakuje świetnie i całkiem nieźle wygląda. NIE jest to wyrób typu "mięso w galarecie", ale wspaniała domowa wędlina, która wyglądem i smakiem wcale nie odbiega od jakościowych wyrobów masarskich.
Bo to wcale nie jest jakaś wielka sztuka zrobić coś fajnego na kanapki w swoim domu :)
Nie wierzysz? Zrób, spróbuj, jestem na 100% przekonany, że Tobie i Twojej rodzinie będzie smakować.
Składniki na drobiowa kiełbasa z butelki
1 i 1/2 kg kawałków kurczaka (nogi, udka, skrzydełka)
1 korzeń pietruszki
1 marchewka
kawałek selera - około 100 g
1 główka czosnku
10 ziaren czarnego pieprzu
4 liście laurowe
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1 łyżka miodu
2 płaskie łyżki stołowe żelatyny
2 płaskie łyżeczki soli
1 korzeń pietruszki
1 marchewka
kawałek selera - około 100 g
1 główka czosnku
10 ziaren czarnego pieprzu
4 liście laurowe
2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
1 łyżka miodu
2 płaskie łyżki stołowe żelatyny
2 płaskie łyżeczki soli
Przygotowanie dania drobiowa kiełbasa z butelki
...
- Marchewkę, seler i pietruszkę obierz, pokrój na kawałki.
- Do garnka włóż mięso, dodaj warzywa, główkę czosnku oraz pieprz i liście laurowe, dopraw solą. Wlej tyle wody, by wszystkie składniki były w niej zanurzone.
- Zagotuj i gotuj pod przykryciem przez 60 minut, aż mięso będzie odchodzić od kości.
- Mięso wyjmij z garnka, odstaw do wystygnięcia.
- Odlej 1/2 szklanki bulionu, rozpuść z nim żelatynę. Na pozostałym bulionie ugotuj pyszną zupę.
- Oddziel mięso od kości i niezbyt drobno je posiekaj. Wyciśnij czosnek.
- Do miski włóż mięso, dodaj czosnek, miód, przyprawę do kurczaka oraz bulion z żelatyną. Dokładnie wymieszaj.
- W razie potrzeby do masy dodaj szczyptę soli.
- Z plastikowej butelki o pojemności około 1 litra odetnij górną część.
- Wkładaj do niej porcjami masę mięsną i ugniataj ją, by pozbyć się powietrza.
- Po napełnieniu całej butelki, kilka razy stuknij ją nią mocno o blat.
- Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilkanaście godzin (czyli na całą noc).
- Po tym czasie rozetnij nożyczkami butelkę i wyjmij z niej kiełbasę.
Jak zrobić pyszną i zdrową drobiową kiełbasę z butelki, zwaną też "butelkową"?
Przepis na domową kiełbasę z butelki nie jest skomplikowany. Dzięki niemu zrobisz pyszną i zdrową wędlinę z drobiu samodzielnie. Jeżeli będziesz stosować się do przepisu, uda się już za pierwszym razem. Zobacz, jakie to jest proste. Ugotowane z warzywami i ostudzone mięso pokrój na małe kawałki i przełóż do miski. Odlej 1/2 szklanki bulionu i rozpuść w nim żelatynę. Do mięsa dodaj przyprawy i bulion z żelatyną. Dokładnie wymieszaj. Odetnij górną część plastikowej butelki o pojemności około 1 litra. Włóż do niej mięso i mocno ugnieć. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc. Butelkę delikatnie rozetnij nożyczkami i wyjmij z niej kiełbasę. Od razu możesz cieszyć się jej wybornym smakiem.Z czym smakuje kiełbasa butelkowa?
Ten rodzaj domowej wędliny jest uniwersalny i świetnie smakuje z różnymi dodatkami. To także smaczny zamiennik gotowych produktów ze sklepu, w których składzie można znaleźć wiele substancji o dziwnych nazwach. Jej dużą zaletą jest to, że dzięki dostępności składników możesz ją robić przez cały rok i serwować na różne okazje i bez okazji. Domową drobiową kiełbasę możesz podawać ze świeżym chrupiącym pieczywem. Może to być bagietka, chleb na zakwasie czy ciepłe tosty. Nie zapomnij o świeżych warzywach. Tradycyjnie sprawdzi się pomidor, ogórek i sałata. Do tego typu domowej wędliny pasuje także konserwowana papryka, kiszone lub konserwowe ogórki lub grzyby w occie. Kiełbasa z butelki będzie także pysznie smakować z tartym chrzanem lub ćwikłą. Na pewno znajdą się amatorzy kanapek z kiełbasą i domowym ketchupem, musztardą lub majonezem. Bez względu na to, które dodatki wybierzesz, będziesz oczarowana jej smakiem.Jaki jest najlepszy przepis na kiełbasę z butelki?
Przede wszystkim łatwy i napisany "krok po kroku". Taki, w którym wszystkie czynności są dokładnie opisane, że każdy, nawet bez doświadczenia nie będzie mieć problemów z przygotowaniem zdrowej i niskokalorycznej wędliny we własnej kuchni. W odróżnieniu od innych przepisów ten najlepszy powinien zawierać proporcje na taką porcję, która zostanie zjedzona przez standardową rodzinę w kilka dni, jest to bowiem wyrób, który nie może być długo przechowywany. Jeśli szukasz przepisów na wędliny z szynkowaru to mam oczywiście też takie.Ile kalorii ma przygotowana w domu kiełbasa butelkowa?
Kiełbasa butelkowa przyrządzona według tego sprawdzonego przepisu waży około 1 kg. Jej wartość kaloryczna wynosi około 2650 kcal. Zawiera 300 g białka, 132 g tłuszczu, 47 g węglowodanów i 6 g błonnika. Porcja o wadze 50 g to niewiele ponad 100 kcal. Nawet jeżeli jesteś na diecie, możesz jeść ją na śniadanie lub kolację.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Drobiowa kiełbasa z butelki - komentarze
~Bozena
29.11.2022 16:24
Wspaniała wędlinka ,oczywiście przyprawilam po swojemu ,dodałam więcej rosołu i 1 łyżkę więcej żelatyny .Smak wyśmienity i napewno będzie u mnie częściej .Teraz wiem co robić z kurczaka z rosołu oprócz pasztetu.Szkoda ze nie ma możliwości wstawienia fotki ,dzięki za przepis
