Papryka marynowana w occie (w słoiku na zimę)

  
1 5 5 4
2017-09-18
Przygotowanie ok. 45 minut
łatwe
Porcje: ok. 8 słoików 500 ml
Kuchnia europejska
Papryka marynowana w occie (w słoiku na zimę)

Czy wiesz, że ojczyzną papryki jest Ameryka Południowa? Jako pierwsi uprawiali ją mieszkańcy Peru, a do Europy sprowadził paprykę Krzysztof Kolumb. Obecnie istnieje około dwóch tysięcy odmian papryki. Największe uprawy papryki znajdują się w Grecji, Hiszpanii i na Węgrzech.

Ten ostatni kraj stał się niekwestionowaną stolicą papryki. Paprykę stosuje się tu na milion dwieście różnych sposobów i dodaje praktycznie do wszystkiego.

Taka zgrabna papryka to także pole do popisu w kuchni. My także jak Węgrzy mamy smykałkę do papryki i umiemy są dobrze zrobić :) Lubimy paprykę faszerowaną, leczo i gulasz. Pokrojoną w kostkę dodaje się do sałatek. Paski papryki smacznie chrupią na kanapkach. Świetnie smakuje papryka grillowana. W wersji sproszkowanej papryką doprawiamy różne dania i zaostrzamy nią sosy.

Ale jest jeszcze jeden sposób na paprykę. To papryka marynowana w occie w słoikach idealna na zimę :) Dzięki temu przepisowi będziesz mogła sama przygotować pyszne słoiki z marynowana papryką, które w zimie będą rewelacyjnym dodatkiem do sałatek, surówek czy kanapek. Można je też jeść tak po prostu same ze słoika :)

Papryka marynowana w zalewie octowej to propozycja w sam raz na sezon na przetwory. Przepis jest sprawdzony, a przygotowanie papryki marynowanej nie zajmie Ci wiele czasu. Takie pyszne i cudownie czerwone słoiki z papryka marynowaną ustaw w spiżarni i jedz, kiedy tylko najdzie Cię na nie ochota :)


Składniki na papryka marynowana w occie (w słoiku na zimę)

3 kg papryki czerwonej
3 litry wody
2 szklanki octu spirytusowego 10% (500 ml)
1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki oleju
2 cebule
2 łyżki soli
2 łyżki pieprzu kolorowego
1 łyżka gorczycy białej
1 łyżka gorczycy czarnej
1 łyżka ziela angielskiego
20 liści laurowych

Przygotowanie dania papryka marynowana w occie (w słoiku na zimę)

  1. Obie cebule pokrój w piórka. Papryki umyj i osusz. Usuń gniazda nasiennie. Pokrój na grube paski (ok. 2-3 cm szerokości).
  2. Do słoików wsyp przyprawy. Włóż po kilka piórek cebuli i ciasno układaj paprykę. Do każdego słoika dodaj po 1 łyżce oleju.
  3. W dużym garnku zagotuj wodę z octem, cukrem i solą.
  4. Słoiki z papryką zalewaj gorącym płynem. Słoiki zakręć i odstaw do góry dnem.




Rada: Słoiki z papryką marynowaną w occie możesz zapasteryzować. W dużym garnku podgrzej wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Dno garnka wyłóż ściereczką. Wstaw słoiki i zagotuj. Zostaw na 10 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia. Ilość zalewy dopasuj do ilość papryki.



Papryka marynowana w occie (w słoiku na zimę)
 - etap 1

Słoiki z papryka marynowaną w occie to nie lada gratka na zimę. Taka marynowana papryka świetnie smakuje i jest super dodatkiem do różnych dań :)



Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.