» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Papryka » Domowy ketchup z pieczonej papryki

Domowy ketchup z pieczonej papryki


  
1 5 5 4
2017-10-06
1 i 1/2 godziny do 2 godzin
łatwe
Porcje: 4 litry ketchupu
Kuchnia europejska
Domowy ketchup z pieczonej papryki

Kto lubi ketchup, ręka do góry! :) Wszyscy przecież keczup uwielbiamy i nie wyobrażamy sobie bez niego wielu dań. No bo jak to tak frytki bez ketchupu? Nie da rady i już :) Jeżeli jesteś wielką fanką keczupy i dodajesz go do wielu potraw, ten przepis na pewno Cię zainteresuje. Poznaj domowy ketchup z pieczonej papryki :)

Domowy keczup z pieczonej papryki jest niesamowity. Trochę słodki, odrobinę ostry i pozostawiający ciekawy posmak. A do tego keczup paprykowy jest uniwersalny :) Świetnie smakuje jako zamiennik tradycyjnego ketchupu pomidorowego. Pasuje do frytek, kanapek z żółtym serem czy nawet kiełbasek na gorąco. Keczupu z pieczonej papryki możesz też użyć jako sosu. Wybornie będzie smakował z nim makaron czy pizza :)

Choć na pierwszy rzut oka może Ci się wydawać, że przepis na keczup z pieczonej papryki jest trudny, a lista składników nie ma końca, to jest zupełnie inaczej :) Mimo że produktów jest sporo nie będziesz miała żadnego problemu z ich kupieniem, a połowa z nich to przyprawy. Na bazarach jest teraz pełno czerwonej dorodnej papryki, a i z resztą też nie będzie kłopotu. Tak samo jest z przygotowaniem. Keczup z pieczonej papryki nie jest trudny, a postępując według tego sprawdzonego przepisu, zrobisz go doskonale :)


Składniki na domowy ketchup z pieczonej papryki

3 kg czerwonej papryki
1 szklanka octu (250 ml)
1 szklanka cukru (ok. 20 dag)
1 słoiczek koncentratu pomidorowego (200 g)
5 pomidorów
4 słodkie jabłka
2 cebule
5 ząbków czosnku
1 papryczka chili
3 łyżki oleju
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka soli
1 łyżeczka ostrej papryki
1 łyżeczka pieprzu
6 ziaren ziela angielskiego
4 liście laurowe

Przygotowanie dania domowy ketchup z pieczonej papryki

...

  1. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  2. Papryki umyj i osusz. Pokrój na połówki i usuń gniazda nasienne.
  3. Połówki papryk ułóż na blasze i spryskaj olejem.
  4. Cebule obierz i pokrój w piórka.
  5. Pomidory umyj i osusz. Pokrój na połówki i usuń głąby.
  6. Jabłka umyj i osusz. Pokrój na połówki i usuń gniazda nasienne.
  7. Papryki wstaw do piekarnika i piecz 30 minut.
  8. Do dużego garnka włóż pomidory, jabłka i cebule. Zalej octem. Dodaj sól, pieprz, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie. Gotuj, aż składniki będą miękkie.
  9. Papryki wyjmij z piekarnika i przełóż do garnka. Przykryj i zostaw na 10 minut. Następnie każdą połówkę obierz ze skórki.
  10. Papryczkę chili pokrój na strąki i usuń gniazda nasienne. Dodaj obrane połówki papryk i strąki chili. Dopraw papryką słodką i ostrą oraz solą i pieprzem. Dodaj cukier i 1 łyżkę oleju, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu 1 godzinę. Od czasu do czasu zamieszaj.
  11. Całość zmiksuj na gładko.
  12. Gorący keczup przelej do wyparzonych słoików i pasteryzuj.
  13. Po domowy keczup z pieczonej papryki sięgaj, kiedy tylko masz na niego ochotę :)

Rady:
Jeżeli chcesz, aby ketchup był bardzo gęsty, jabłka zetrzyj na tarce. Przełóż na sito i pozostaw, aż ocieknie nadmiar soku.
Jeżeli lubisz keczup słodki, po zmiksowaniu dodaj więcej cukru. Możesz też dodać inne, ulubione przyprawy.


Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 1

Przygotuj wszystkie składniki.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni.



Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 2

Papryki umyj i osusz. Pokrój na połówki i usuń gniazda nasienne.
Połówki papryk ułóż na blasze i spryskaj olejem.
Cebule obierz i pokrój w piórka.
Pomidory umyj i osusz. Pokrój na połówki i usuń głąby.
Jabłka umyj i osusz. Pokrój na połówki i usuń gniazda nasienne.



Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 3

Papryki wstaw do piekarnika i piecz 30 minut.
Do dużego garnka włóż pomidory, jabłka i cebule. Zalej octem.
Dodaj sól, pieprz, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie.
Gotuj, aż składniki będą miękkie.



Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 4

Papryki wyjmij z piekarnika i przełóż do garnka.
Przykryj i zostaw na 10 minut.
Następnie każdą połówkę obierz ze skórki.



Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 5

Papryczkę chili pokrój na strąki i usuń gniazada nasienne.
Dodaj obrane połówki papryk i strąki chili.
Dopraw papryką słodką i ostrą oraz solą i pieprzem.



Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 6

Dodaj cukier i 1 łyżkę oleju. Wymieszaj i gotuj na średnim ogniu 1 godzinę.
Od czasu do czasu zamieszaj.



Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 7

Całość zmiksuj na gładko.



Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 8

Gorący keczup przelej do wyparzonych słoików i pasteryzuj.



Domowy ketchup z pieczonej papryki - etap 8

Keczup z pieczonej papryki podawaj do ulubionych dań
lub używaj jako sosu do makaronu czy pizzy :)




Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Cukinia w zalewie musztardowej

Cukinia w zalewie musztardowej

Sezon na cukinię właśnie dobiega końca. Ale jeszcze nie wszystko stracone :) Cukinia jest smaczna, zdrowa i warto ją jeść. Ten sprawdzony przepis jest w sam raz na jesień i zakończenie cukiniowego sezonu :)

Cukinia w zalewie musztardowej to pyszna przekąska, dodatek do obiadu czy sałatki. Przepis na cukinię w musztardzie jest prosty i dość szybki. Ale żeby spróbować takiej musztardowej...


Zupa ogórkowa - fit i zdrowa

Zupa ogórkowa - fit i zdrowa

Ogórki kiszone to samo zdrowie. Oprócz świetnego smaku i szerokiego zastosowania w różnych daniach, są niskokaloryczne. Kiszone ogóry to mnóstwo błonnika i źródło naturalnych probiotyków. W ogórkach kiszonych znajduje sporo witamin jak K, A i C. Dzięki zawartości prozdrowotnych substancji ogórki kiszone pozytywnie wpływają na układ pokarmowy i nerwowy. Pomagają wyregulować ciśnienie,...


Crumble, czyli brzoskwinie i banany zapiekane pod kruszonką

Crumble, czyli brzoskwinie i banany zapiekane pod kruszonką

Crumble, czyli sezonowe owoce zapiekane pod kruszonką, to najpopularniejszy deser w Wielkiej Brytanii. Pierwszy przepis na crumble powstał przez przypadek i bardzo szybko zyskał stałe grono fanów. Crumble wymyślono w czasie II wojny światowej, kiedy brakowało wielu produktów. O wypieku ciast i tart Brytyjczycy mogli zapomnieć. Ten słodki deser powstał z tych składników, które były pod ręką....




Domowy ketchup z pieczonej papryki - komentarze

~Ania
~Ania
7.08.2019 09:57
OBŁĘDNY :) właśnie kończę go robić pierwszy raz i wiem , że nie ostatni . Jest przepyszny .
~Magda Qc
~Magda Qc
20.10.2018 22:07
Zrobiłam...na początku coś mi nie pasowało w smaku... Ale po dwóch miesiącach...OBŁĘDNY 😍😍😍
~iwona
~iwona
19.07.2018 08:03
ile czasu trzeba wekować?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
20.07.2018 09:44
Hej Iwona :) Domyślam się, że chodzi Ci o pasteryzowanie :) Proponuję 10-15 minut :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.