»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Tradycyjne kiszone ogórki z zieloną papryką
4
1970-01-01
20 minut + godzina moczenia ogórków
bardzo łatwe
Porcje: 4-5 słojów 1 l
Tradycyjne kiszone ogórki z zieloną papryką to klasyczny, polski smak. Polecam wszystkim - dobrze mieć je w domu. Są kruche i jędrne, a to dzięki liściom porzeczki. A papryka dodaje im głębokiego, zacnego smaku.
Przepis prezentowany przez Grzegorza w TVP2 w programie "Pytanie na śniadanie"
Składniki na tradycyjne kiszone ogórki z zieloną papryką
2 kg małych, twardych, niezupełnie dojrzałych ogórków
4 zielone papryki
pęczek łodyg kopru z wachlarzmi nasion
10 ząbków czosnku
6 liści czarnej porzeczki lub wiśni
1 łyżka ziaren gorczycy
kawałek korzenia chrzanu
6 szklanek przegotowanej wody
3 łyżki soli
4 zielone papryki
pęczek łodyg kopru z wachlarzmi nasion
10 ząbków czosnku
6 liści czarnej porzeczki lub wiśni
1 łyżka ziaren gorczycy
kawałek korzenia chrzanu
6 szklanek przegotowanej wody
3 łyżki soli
Przygotowanie dania tradycyjne kiszone ogórki z zieloną papryką
...
Sól rozpuść w zimnej, przegotowanej wodzie.Chrzan oskrob i dokładnie umyj, pokrój na kilka kawałków.
Paprykę umyj, pokrój wzdłuż na ćwiartki, usuń nasiona.
Umyte ogórki włóż do zimnej wody na godzinę, następnie osusz.
Ułóż je dość ściśle w słoikach, przekładając kawałkami papryki, koprem, czosnkiem w łupinach, ziarnami gorczycy, chrzanem i liśćmi czarnej porzeczki.
Zalej solanką tak, by przykryła wszystkie ogórki.
Przykryj ściereczką i odstaw na 24 godziny, po tym czasie słoiki zakręć i przechowuj w chłodnym miejscu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tradycyjne kiszone ogórki z zieloną papryką - komentarze
~Iza
28.07.2018 15:51
O jejku! Takie pamiętam z dzieciństwa. Mama zawsze dokładała liście z czarnej porzeczki oraz z wiśni, ale kurczę... skąd teraz wziąć te liście!
~aagunia4
13.07.2014 13:22
Uważam, że kolor papryki nie ma większego znaczenia. Kisiłam ogórki z czerwoną papryką, smakowały rewelacyjnie !
smakosz
21.07.2011 10:02
Grzegorz - nie trzeba pasteryzować? tylko zakręcić i ... tyle?
----
Grzegorz: tak, tylko tyle :)
