Grzyby marynowane w occie
Czy wiesz, że grzyby to jedne z najstarszych mieszkańców naszej planety? Grzyby były podstawowym składnikiem pokarmów ludzi pierwotnych. Grzyby przetrwały i bardzo dobrze, bo chętnie je wykorzystujemy w kuchni, tworząc niepowtarzalne potrawy :) Ale zanim przejdziemy do tego przepisu na grzyby marynowane w occie, poznaj kilka ciekawostek :)
W naszym kraju występuje około 14 tysięcy najróżniejszych gatunków grzybów. Ponad 4 tysiące rośnie w lasach i spokojnie możesz zobaczyć je gołym okiem. Dobre ponad tysiąc gatunków grzybów to te jadalne.
A teraz wreszcie o tym prostym i szybkim przepisie na grzyby marynowane w occie :) Słoiczki z grzybami marynowanymi w occie to jedne z najlepszych przetworów, które można zrobić jesienią. Grzyby marynowane w occie są pyszne i świetnie pasują do jesiennych i zimowych dań. No i oczywiście nie może zabraknąć grzybów marynowanych w occie na świątecznym stole. No bo jak to tak? Boże Narodzenie bez grzybów w occie? Wujek Zdzisław na pewno byłby zawiedziony, zwłaszcza że jest wielkim smakoszem grzybów.
Dzięki temu przepisowi przygotujesz pyszne słoiczki z grzybami marynowanymi w occie. Wujek Zdzisław nie będzie zawiedziony, a wręcz zachwycony. Bo to domowe grzyby w occie. Bo są pyszne. Bo są aromatyczne. Bo są po prostu perfekcyjne :)
Przepis na grzyby marynowane w occie jest łatwy. Właśnie teraz sezon grzybowy jest w pełni, więc bez problemu kupisz je na bazarze. A może sama lubisz chodzić po lesie i zbierać grzyby? Wtedy takie własnoręcznie zebrane i zamarynowane grzyby będą prawdziwym rarytasem :)
Składniki na grzyby marynowane w occie
2 i 1/2 szklanki wody (ok. 750 ml)
1 szklanka octu spirytusowego 10% (ok. 250 ml)
4 łyżki cukru
1 łyżka soli
1 łyżeczka pieprzu kolorowego (możesz zastąpić czarnym)
1 łyżeczka gorczycy białej
1 łyżeczka gorczycy czarnej
5 ziel angielskich
4 liście laurowe
Przygotowanie dania grzyby marynowane w occie
...
- Grzyby umyj i oczyść.
- Zagotuj wodę i lekko posól. Gotuj w niej grzyby 4-5 minut. Odcedź.
- Do garnka przelej świeżą wodę i ocet. Dodaj cukier, sól, pieprz kolorowy, obie gorczyce, liście laurowe i ziela angielskie. Zagotuj.
- Do gotującej się marynaty dodaj grzyby i gotuj 2-3 minut.
- Nakładaj do słoików razem z zalewą. Zakręć słoiki i odstaw do góry dnem.
Rada: Marynata jest odpowiednia dla różnych gatunków grzybów.
Słoiki z grzybami w occie możesz zapasteryzować. W dużym garnku podgrzej wodę tak, aby jej temperatura była zbliżona do temperatury słoików. Dno garnka wyłóż ściereczką. Wstaw słoiki i zagotuj. Zostaw na 10 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.
Ilość zalewy dopasuj do ilość grzybów.
Grzyby marynowane w occie wyglądają super, a smakują rewelacyjnie. Zalewa octowa razem z białą i czarną gorczycą, kolorowym pieprzem, liśćmi laurowymi i zielami angielskimi idealnie komponuje się z grzybami, nadając super smak i aromat :) |
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
